凉拌龙须菜，脆嫩爽口营养丰富,下酒又下饭

精品

23.0万浏览 3829 收藏

沙小囡

＋关注

龙须菜也叫海石花或者石花菜，大海边石头上自然生长的海藻类植物，口感嘎嘣脆！炎热的夏天没胃口的时候，来上一盘凉拌龙须菜，酸辣脆爽，非常的开胃下饭！
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

凉拌龙须菜的用料

龙须菜 80g	小米辣 3个
香菜 1根	大蒜 10瓣
味达美初榨原酿生抽 1勺	味达美臻品蚝油 3勺
味达美醇香米醋 2勺	白芝麻适量
食用油 20克

凉拌龙须菜的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

龙须菜用凉白开泡发洗净沥干水分备用。

步骤3

小米辣切圈，香菜切寸断，蒜去皮去蒂。

步骤4

把蒜放入蒜臼中捣成蒜泥。

步骤5

把蒜泥，小米辣圈，香菜梗，白芝麻放入碗中，起锅烧油，带油温9成热后，浇在配料上，激发出香味。

步骤6

再加入1勺味达美初榨原酿生抽，3勺味达美臻品蚝油2勺味达美醇香米醋。

步骤7

搅拌均匀成凉拌汁。

步骤8

在龙须菜中加入香菜叶。

步骤9

再浇上调好的凉拌汁。

步骤10

拌匀即可。

步骤11

酷热难当、食欲不佳的日子里，一盘凉拌菜端上桌，看着就清爽吧。

步骤12

夏天没胃口的时候，来上一盘凉拌龙须菜，酸辣脆爽，非常的开胃下饭！

凉拌龙须菜的烹饪技巧

1. 龙须菜用凉白开泡发洗净即可凉拌，千万不要焯水！千万不要焯水！千万不要焯水！ 2.龙须菜含有丰富的胶原蛋白，钙、铁、镁等矿物质，总膳食纤维含量高达百分之八十，呈弱碱性，是不可多得的天然食材。铁质是猪肝的十几倍，钙含量是海带的三四倍，锌含量更是高于海带裙带菜等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-16

©本菜谱的做法由沙小囡编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

沙小囡

一起来分享给朋友们看看吧：