十分钟健康早餐——自制泰香拌面

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水之眸

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喜欢美食的我，也很喜欢自己创新，吃过泰式青柠面的我对青柠与面条的这种搭配比较满意，所有创新出了这款拌面，夏天来了，这款面条很受先生和朝朝的欢迎。同时这款拌面也是非常适合早餐吃的，无需准备太多食材，十分钟就可以全部做好，营养满分！

泰香拌面的用料

清水 800g	面条 160g
小磨芝麻油 15g	生抽酱油 10g
蒸鱼豉油 10g	陈醋 10g
泰式青柠辣椒汁 8g	鸡精 1.5g
黑胡椒粉 0.2g

泰香拌面的做法

步骤1

锅中烧800g开水，加入4g食盐。

步骤2

水大开后下入160g龙须面条，稍微搅拌。

步骤3

乘着煮面的时间来准备调料汁：3g大蒜头剁成碎末，加入10g生抽酱油、10g蒸鱼豉油、10g陈醋、1.5g鸡精、0.2g黑胡椒粉、8g泰式青柠辣椒汁，全部倒入大碗里。

步骤4

龙须面是很好熟的，我们准备料汁大约就花了两分钟的样子，这样就可以关火了，将面捞起来。

步骤5

沥干水分的面条到一个料汁碗中，淋上15g小磨芝麻油，最后放入5g小葱。

步骤6

搅拌均匀就完成了。

泰香拌面的烹饪技巧

小磨芝麻油属于是比较中式的口味，这个是拌面灵魂，泰式青柠辣椒酱是这款拌面最出彩的地方，不仅增加了自然的酸味，还有一丝水果的清香味，微微辣的口感不错，如果家里没有青柠辣椒酱，可以直接挤一点柠檬汁，对只放醋的拌面味道要好吃的多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-16

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