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咸香松软的肉松小卷，好看又好吃的小面包！
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选择面包做早餐可说是简单省事还好吃，前一天做好的面包搭配一杯热牛奶，几分钟就搞定，早上可以多睡一会了呢。肉松面包是我比较常做的面包之一，今天跟大家分享的这款肉松小卷，造型简单，颜值还高，不单单是早餐的绝佳选择，野餐、下午茶也是可以的呢！
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小面包的做法
步骤1
首先准备好全部的食材。
步骤2
除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内。
步骤3
启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
步骤4
加入室温软化好黄油，低速让黄油跟面团慢慢融合。（黄油不要融化成液体，室温软化成膏状即可）
步骤5
再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜。
步骤6
收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
步骤7
取出发酵好的面团，简单排气后称重均分成10份，分别收拢滚圆，密封松弛15分钟。
步骤8
取出一块松弛好的面团，擀成长方形。（光滑面朝下）
步骤9
面片表面涂抹上沙拉酱，接着在1/2处铺上肉松。（这里我使用的是海苔肉松，选择自己喜欢的肉松即可）
步骤10
上下对折，把肉松完全包裹在内部。
步骤11
将对折后的面片均切成6、7条，切记最上面对折处不要切断。
步骤12
将每条依次顺着一个方向旋转扭成螺旋状。
步骤13
从没有切口的一端开始将其卷起，收口朝下，放入纸托。
步骤14
送入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八九分满。
步骤15
然后放入提前预热的烤箱中下层，180度烘烤25 分钟左右。（具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整）
步骤16
烤制完成后直接取出，晾凉后密封保存。
步骤17
成品照
步骤18
成品照
步骤19
成品照小面包的烹饪技巧
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预热点液体为佳。
2.擀面时力道要轻柔，如果面团湿度大可以配合少许手粉，少许即可不可过量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-07-19
©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
水怜忧
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