缤纷下午茶|奶枣

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小家伙跟我念叨了很久的奶枣，但是夏天奶枣真是买不太到，因为外面那层太容易化了，今日抽空做了一份给她解解馋

奶枣的用料

若羌灰枣 60颗 熟杏仁 60克
黄油 50克 动物性淡奶油 20克
海盐 1克 棉花糖 160克
全脂奶粉 80克 外裹奶粉 适量

奶枣的做法

缤纷下午茶|奶枣的做法图解1

步骤1

若羌灰枣选个头均匀不大不小的，洗干净
缤纷下午茶|奶枣的做法图解2

步骤2

烤箱90度 10分钟烘干，烘烤过的枣更容易去核（烤箱温度大家根据自己烤箱脾气去调整适合自己的温度，我用的是西屋烤箱，温度偏高）
缤纷下午茶|奶枣的做法图解3

步骤3

用去核器或吸管去核（吸管选择硬性的，有条件的话还是建议大家去买个去核器）
缤纷下午茶|奶枣的做法图解4

步骤4

塞入杏仁
缤纷下午茶|奶枣的做法图解5

步骤5

不粘锅小火，放入黄油化开
缤纷下午茶|奶枣的做法图解6

步骤6

加入淡奶油，海盐炒匀。没有海盐的可以用食用盐，但是量要减半
缤纷下午茶|奶枣的做法图解7

步骤7

加入棉花糖，炒化。
缤纷下午茶|奶枣的做法图解8

步骤8

棉花糖融化后把奶粉倒进去，接着把奶粉也炒融化
缤纷下午茶|奶枣的做法图解9

步骤9

奶粉融化后立刻关火，如果炒的时间太长的话糖比较容易发硬，然后把红枣倒进去，翻拌，尽量让每颗红枣都被糖包裹着
缤纷下午茶|奶枣的做法图解10

步骤10

不要第一时间去碰它，因为很烫，等稍微降降温再去摸，带一次性手套，整个掰扯几下，让每颗枣都被均匀裹住
缤纷下午茶|奶枣的做法图解11

步骤11

然后一颗颗揪下来，搓均匀，薄薄一层即可，不要团太厚
缤纷下午茶|奶枣的做法图解12

步骤12

表面再裹点奶粉，增加食欲，自己随便裹一点就行，不裹也可以
缤纷下午茶|奶枣的做法图解13

步骤13

成品

奶枣的烹饪技巧

1，红枣洗过后烤箱烤一下烘干水分，取出来正好有一点软，用吸管非常容易去核 2.杏仁要熟的，也可以换成其他你喜欢的干果 3.还可以做抹茶、巧克力味的。抹茶5克或者可可粉10克跟奶粉搅拌均匀，一起倒入步骤8里
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-20

©本菜谱的做法由 菠萝芒果恰恰恰 编写，未经授权不得转载

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