当小龙虾遇上盖浇饭，好吃到盘子都舔干净了！——小龙虾盖浇饭

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吃小龙虾最迷人的地方在于自己动手剥肉，蘸一圈盘底的卤汁，吮吸着手指尖，任凭汁水顺着手肘滑下去，只觉边吃边嘬才特满足。但每次吃小龙虾也会想一下，如果只吃龙虾肉该多爽。今天就来做一份美味的小龙虾盖浇饭，每一口都是满满的龙虾肉，好吃到盘子都舔干净了！ 自己在家制作可以去挑选个头大，并且十分鲜活的小龙虾来做，自己做的这味道比在外面的好吃又健康！混合着米饭的清香，整个味蕾好满足，喜欢的你一定要试试啊～

当小龙虾遇上盖浇饭的用料

大米 400克 龙虾 2斤
葱姜蒜 适量 料酒 20克
辣椒粉 5克 盐 5克
耗油 20克 淀粉 少许
生抽 15克

当小龙虾遇上盖浇饭的做法

当小龙虾遇上盖浇饭，好吃到盘子都舔干净了！——小龙虾盖浇饭的做法图解1

步骤1

大米淘洗干净，倒入膳美师压力IH水光煲内胆中。
当小龙虾遇上盖浇饭，好吃到盘子都舔干净了！——小龙虾盖浇饭的做法图解2

步骤2

加入适量水。
当小龙虾遇上盖浇饭，好吃到盘子都舔干净了！——小龙虾盖浇饭的做法图解3

步骤3

盖上饭盖。膳美师压力IH水光煲在煮饭时会产生大量的气泡对流，让每一粒米都经过“高温精煮”，散发出它该有的香味和营养。
当小龙虾遇上盖浇饭，好吃到盘子都舔干净了！——小龙虾盖浇饭的做法图解4

步骤4

趁煮饭的时间，我们来处理小龙虾。小龙虾用水冲洗，并用小刷子将腹部和嘴巴刷洗干净。锅中水烧开，下入洗净的小龙虾和料酒，煮2-3分钟至龙虾变色，捞出过凉水，然后沥干水分。
当小龙虾遇上盖浇饭，好吃到盘子都舔干净了！——小龙虾盖浇饭的做法图解5

步骤5

将小龙虾去壳去虾线，取虾肉备用。
当小龙虾遇上盖浇饭，好吃到盘子都舔干净了！——小龙虾盖浇饭的做法图解6

步骤6

炒锅里加适量的食用油烧五成热，加入葱姜蒜末和辣椒面爆香。
当小龙虾遇上盖浇饭，好吃到盘子都舔干净了！——小龙虾盖浇饭的做法图解7

步骤7

再倒入小半碗开水，加入5克盐、20克蚝油和10毫升生抽。
当小龙虾遇上盖浇饭，好吃到盘子都舔干净了！——小龙虾盖浇饭的做法图解8

步骤8

煮开汤汁。
当小龙虾遇上盖浇饭，好吃到盘子都舔干净了！——小龙虾盖浇饭的做法图解9

步骤9

倒入小龙虾肉，煮5分钟左右。
当小龙虾遇上盖浇饭，好吃到盘子都舔干净了！——小龙虾盖浇饭的做法图解10

步骤10

再用水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可。
当小龙虾遇上盖浇饭，好吃到盘子都舔干净了！——小龙虾盖浇饭的做法图解11

步骤11

仅需等待20分钟左右，一锅弹糯香甜，散发着香气的白米饭就煮好了。
当小龙虾遇上盖浇饭，好吃到盘子都舔干净了！——小龙虾盖浇饭的做法图解12

步骤12

装适量米饭在小碗中。
当小龙虾遇上盖浇饭，好吃到盘子都舔干净了！——小龙虾盖浇饭的做法图解13

步骤13

将米饭碗倒扣在盘中。
当小龙虾遇上盖浇饭，好吃到盘子都舔干净了！——小龙虾盖浇饭的做法图解14

步骤14

盘中加上适量小龙虾肉，配上焯过水的西蓝花，米饭上撒少许熟黑芝麻装饰，淋上汤汁。
当小龙虾遇上盖浇饭，好吃到盘子都舔干净了！——小龙虾盖浇饭的做法图解15

步骤15

拌匀后更加诱人了，你也赶紧做一份小龙虾盖饭吧。

当小龙虾遇上盖浇饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-22

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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