小龙虾盖浇饭

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Jennie_爱洛
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小龙虾-淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们喜欢。小龙虾本身补充钙质、强筋健骨、补益肾气，提高机体免疫力。小龙虾盖浇饭酱汁浓稠、鲜香，肉质鲜嫩、回味无穷！
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小龙虾盖浇饭的用料

【主食材】 小龙虾 2000克
米饭 3碗 【灵魂酱汁】
李锦记旧庄蚝油 1.5勺 生抽 2勺
老抽 1勺 料酒 2勺
蕃茄酱 1勺 黄豆酱 1.5勺
水 适量 【配料】
洋葱 四分之一个 食用油 适量
姜片 3片 蒜瓣 3个
盐 少量 干辣椒 1个

小龙虾盖浇饭的做法

#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#小龙虾盖浇饭的做法图解1

步骤1

买了好多小龙虾尾，先泡水初步洗干净
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#小龙虾盖浇饭的做法图解2

步骤2

锅中放入适量清水、两勺料酒、几片生姜大火煮开
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#小龙虾盖浇饭的做法图解3

步骤3

放入小龙虾尾，去去腥，煮出脏东西
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#小龙虾盖浇饭的做法图解4

步骤4

焯好水的小龙虾尾，洗干净沥干水分
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步骤5

开始艰难的剥下行动！我剥了整整一小盆，满满的幸福感
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#小龙虾盖浇饭的做法图解6

步骤6

来调一个灵魂料汁，因为我做的是三份盖浇饭的量，所以放了一勺半的李锦记蚝油，如果你做的少，可酌情减量
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#小龙虾盖浇饭的做法图解7

步骤7

除了蚝油，我还放了一勺番茄酱、一勺半的豆瓣酱、两勺生抽、一勺蚝油、两勺料酒，搅拌均匀备用
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#小龙虾盖浇饭的做法图解8

步骤8

我切了四分之一的洋葱碎、三瓣蒜切成蒜末、一个干辣椒调味
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#小龙虾盖浇饭的做法图解9

步骤9

锅中放入适量的油，倒入洋葱碎、干辣椒和蒜末煸炒香
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#小龙虾盖浇饭的做法图解10

步骤10

煸香后，放入剥好皮的小龙虾尾，进行翻炒
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#小龙虾盖浇饭的做法图解11

步骤11

再倒入灵魂酱汁，继续翻炒
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#小龙虾盖浇饭的做法图解12

步骤12

翻炒均匀后，放入抹过小龙虾的清水，盖盖子焖煮
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#小龙虾盖浇饭的做法图解13

步骤13

大火煮至汤汁有点浓稠的时候，可以尝一下汤汁的味道，如果觉得有些淡，可放入适量的盐调味，这里没有放盐，味道放好！
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#小龙虾盖浇饭的做法图解14

步骤14

大火收汁，可留些汤汁拌饭吃，也可以收汁到更加浓稠后关火
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#小龙虾盖浇饭的做法图解15

步骤15

做了三人份的小龙虾盖浇饭，放些喜欢的蔬菜装盘，撒上芝麻、葱花、胡椒粉，满满的食欲！
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#小龙虾盖浇饭的做法图解16

步骤16

真是满满一份小龙虾盖浇饭，尝了一下味道，鲜香四溢，好吃到飞起，加上李锦记的蚝油，更加鲜味十足！

小龙虾盖浇饭的烹饪技巧

本食谱中添加李锦记旧庄蚝油，浓稠鲜美的酱汁为本菜增光添彩！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-03

©本菜谱的做法由 Jennie_爱洛 编写，未经授权不得转载

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