啤酒鸭

精品
21.9万 浏览 4536 收藏


生活总是忙忙碌碌,尤其是现在放暑假,虽然小女儿还在正常去幼儿园,但大女儿已经在家了。小学里虽然有暑假托管,但她不愿意去,我也不想勉强,我们小的时候不也是盼望着放暑假能好好玩一玩嘛。于是这段时间每周都会安排两到三个博物馆或景点,带她出去转一转。 虽然白天带孩子出去玩,下午还是要赶回来去幼儿园接老二的,另外还要准备我们三个人的晚饭,每天过得非常充实,连休息的时间都快没有了。好在我们家的晚饭比较简单,一荤一素两道家常菜就足够了,今天就来晒晒我们母女三人的晚餐,做法简单健康美味,太香啦! 一般情况下,我在出门前就已经盘算好晚上要做什么菜了,提前准备好食材,接完孩子回到家再做饭也不会手忙脚乱。夏天最适合吃鸭肉,肉质鲜嫩又不贵,一份半片鸭还不到20元,加一瓶啤酒就能做一道肉菜,超实惠。 新入手的九阳晶钻耐磨不粘锅炒这种带骨头的菜完全没问题,锅深容量大,锅体又不重,无惧钢铲钢丝球,超级耐磨,不管是骨头还是贝壳都可以随意爆炒。清洗更方便,无惧热锅冷冲,炒菜根本不用等,随时清洗随时继续炒下一道菜,方便省事。另外它是不粘锅,煎蛋随意,煎鱼不破,一擦即净,特别省心。最最重要的是锅拿在手里不重,深度刚合适,随意颠炒都很轻松。
参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

啤酒鸭的用料

半片鸭 1份 啤酒 500ml
适量 适量
适量 冰糖老抽酱油 适量
玉米油 适量

啤酒鸭的做法

#我为奥运出食力#啤酒鸭的做法图解1

步骤1

准备一份半片鸭,也就是半只鸭子,
#我为奥运出食力#啤酒鸭的做法图解2

步骤2

洗干净后,剁成小块
#我为奥运出食力#啤酒鸭的做法图解3

步骤3

冷水下锅,煮出血沫后捞出,沥水备用。
#我为奥运出食力#啤酒鸭的做法图解4

步骤4

炒锅上火烧热,放食用油,放葱段、姜片、大蒜炒香;
#我为奥运出食力#啤酒鸭的做法图解5

步骤5

再倒入焯过水的鸭肉块,在锅里翻炒2分钟左右
#我为奥运出食力#啤酒鸭的做法图解6

步骤6

倒入冰糖老抽酱油
#我为奥运出食力#啤酒鸭的做法图解7

步骤7

将鸭肉块翻炒均匀,继续翻炒1-2分钟,使酱油颜色均匀地渗入到每一块鸭肉上
#我为奥运出食力#啤酒鸭的做法图解8

步骤8

再倒入啤酒
#我为奥运出食力#啤酒鸭的做法图解9

步骤9

一罐500ml的啤酒刚好
#我为奥运出食力#啤酒鸭的做法图解10

步骤10

盖上锅盖,大火煮开,小火炖煮约20分钟左右
#我为奥运出食力#啤酒鸭的做法图解11

步骤11

我比较喜欢这种透明玻璃的锅盖设计,不用打开锅盖就能直观地看到锅里食材的变化,方便调整火候;
#我为奥运出食力#啤酒鸭的做法图解12

步骤12

汤汁少了很多
#我为奥运出食力#啤酒鸭的做法图解13

步骤13

最后汤汁收浓,翻炒均匀后,啤酒鸭就做好了,出锅装盘。
#我为奥运出食力#啤酒鸭的做法图解14

步骤14

香喷喷的啤酒鸭做好了,油放得很少,但鸭肉里有肥肉和鸭皮都含有油脂,所以显得啤酒鸭油亮亮的,吃起来有些咸鲜中带有微甜,我和孩子们都喜欢这个味道。
#我为奥运出食力#啤酒鸭的做法图解15

步骤15

因为我家孩子不怎么能吃辣,所以没有放辣椒,如果喜欢吃辣的,可以在炝锅的时候加上辣椒,做出来的啤酒鸭会更有滋味。
#我为奥运出食力#啤酒鸭的做法图解16

步骤16

营养健康又好吃的啤酒鸭,你学会了吗?

啤酒鸭的烹饪技巧

夏天最适合吃鸭肉,清凉不油腻,肉质鲜美紧实,尤其是用啤酒来制作,成品味道特别香。奥运在即,做几道拿手家常菜,为奥运健儿们加油助力!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-07-22

你当前的位置:豆果美食 > #我为奥运出食力#啤酒鸭

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 #我为奥运出食力#啤酒鸭的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活