牛腩炖土豆

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隔一段时间就给先生安排一顿牛肉，牛肉炖土豆蛋白质丰富，营养健康，补充能量
参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

牛腩炖土豆的用料

牛腩 500克 土豆 1个
胡萝卜 1个 葱 10克
姜 5片 蒜 2瓣
八角 2个 桂皮 1小块
香叶 2片 干红辣椒 2个
料酒 1大勺 生抽 1大勺
老抽 1中勺 蚝油 1大勺
盐 适量 开水 适量
食用油 适量

牛腩炖土豆的做法

#我为奥运出食力#牛腩炖土豆的做法图解1

步骤1

准备一块牛腩，我这里一斤的量，清水泡两个小时去掉血水
#我为奥运出食力#牛腩炖土豆的做法图解2

步骤2

泡去血水的牛肉清洗干净，切成块，块状可以根据自己喜欢的大小来切
#我为奥运出食力#牛腩炖土豆的做法图解3

步骤3

凉水下锅加入料酒姜块大火烧开去掉血水
#我为奥运出食力#牛腩炖土豆的做法图解4

步骤4

烧开的水都是浮沫，捞出牛肉
#我为奥运出食力#牛腩炖土豆的做法图解5

步骤5

牛肉捞出后凉水冲洗干净
#我为奥运出食力#牛腩炖土豆的做法图解6

步骤6

准备姜块，大葱，干红辣椒，香叶八角，我家没八角了，放了点卤料包里的料
#我为奥运出食力#牛腩炖土豆的做法图解7

步骤7

起锅烧油，油热后加入冰糖块，烧至融化，炒个糖色
#我为奥运出食力#牛腩炖土豆的做法图解8

步骤8

冰糖融化后加入牛肉块，翻炒
#我为奥运出食力#牛腩炖土豆的做法图解9

步骤9

炒至上色后加入葱段干辣椒提前准备好的调料炒香
#我为奥运出食力#牛腩炖土豆的做法图解10

步骤10

炒出香味后，加入老抽生抽蚝油料酒
#我为奥运出食力#牛腩炖土豆的做法图解11

步骤11

翻炒至上色
#我为奥运出食力#牛腩炖土豆的做法图解12

步骤12

加入莫过牛肉的热水，大火煮开后转小火炖一个小时以上
#我为奥运出食力#牛腩炖土豆的做法图解13

步骤13

炖至一个半小时后的牛肉，加入盐调味
#我为奥运出食力#牛腩炖土豆的做法图解14

步骤14

炖肉的过程提前准备好的土豆➕胡萝卜，切滚刀块
#我为奥运出食力#牛腩炖土豆的做法图解15

步骤15

加入土豆胡萝卜，改中火焖煮
#我为奥运出食力#牛腩炖土豆的做法图解16

步骤16

焖10分钟左右大火收汁加入点鸡精就可以啦
#我为奥运出食力#牛腩炖土豆的做法图解17

步骤17

出锅啦，撒上点葱花，真的爱了爱了，满满一盘，先生一个人搞定

牛腩炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-23

©本菜谱的做法由 巧妙的羊排很案板上 编写，未经授权不得转载

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