鱼香肉丝

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春风秋雨dxgw
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好吃又超级下饭，且简单易上手，晶莹剔透，连汤汁也一扫空，小白也不会失败。整盘我一个人吃了大半，太好吃了。
参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

鱼香肉丝的用料

猪后腿（里脊肉） 250g 胡萝卜 小的一根
泡发黑木耳 适量 青椒 1个
小葱 几根 豆瓣酱 1大勺
肉丝腌制：姜片 少许 淀粉 1勺
料酒 1勺 油 1勺
盐 1小勺（2g左右） 鱼香汁：醋 3勺
糖 2勺 生抽 2勺
淀粉 1勺

鱼香肉丝的做法

#我为奥运出食力#鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

准备材料，黑木耳提前泡发
#我为奥运出食力#鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

切好的里脊肉丝放入1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，1克盐，用手抓捏下，放置15分钟以上，这样肉质会嫩滑
#我为奥运出食力#鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

再来调制酱汁，小碗里面放入2勺白糖，2勺生抽，3勺米醋，1勺淀粉，搅拌均匀。
#我为奥运出食力#鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 锅里放油，油7成热放入肉丝抄熟后捞出，放置一边
#我为奥运出食力#鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

另起油锅，加热7成时放入蒜蓉，炒香，加入1勺豆瓣酱炒出红油。
#我为奥运出食力#鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

放入黑木耳丝，红萝卜丝，翻抄断生
#我为奥运出食力#鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

再放入事先抄熟的肉丝和青椒丝，倒入拌好的酱汁，翻抄均匀即可
#我为奥运出食力#鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

青椒丝出锅前放入翻下断生即可。
#我为奥运出食力#鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

美味出锅啦

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-26

©本菜谱的做法由 春风秋雨dxgw 编写，未经授权不得转载

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