蔬菜油蛤焗梭子蟹

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东海开渔了，又可以敞吃梭子蟹了。 平时梭子蟹拿来清蒸或者炒年糕，今天就用砂锅焗一下，没想到连汤汁都拌饭吃完！

蔬菜油蛤焗梭子蟹的用料

梭子蟹 5只 生姜 5-6片
小葱 少许 大蒜 5-6瓣
黄酒 一小碗 金针菇 一把
娃娃菜 一颗 油蛤 250克
生抽 5勺 老抽 1勺
白糖 1勺

蔬菜油蛤焗梭子蟹的做法

蔬菜油蛤焗梭子蟹的做法图解1

步骤1

蟹肚子那用筷子戳一下就可以很轻松的处理了，洗干净去腮去胃切块，油蛤吐沙洗净，娃娃菜金针菇洗干净备用
蔬菜油蛤焗梭子蟹的做法图解2

步骤2

拿一个砂锅，先铺上娃娃菜，再铺一层金针菇，然后码上葱姜
蔬菜油蛤焗梭子蟹的做法图解3

步骤3

码上吐完沙洗干净的油蛤
蔬菜油蛤焗梭子蟹的做法图解4

步骤4

再铺上蟹块
蔬菜油蛤焗梭子蟹的做法图解5

步骤5

浇上汁水，汁水用大蒜末加生抽老抽白糖黄酒拌均匀，我用了5勺生抽一勺老抽一勺白糖，半碗黄酒
蔬菜油蛤焗梭子蟹的做法图解6

步骤6

盖上蟹盖子，再把剩下的黄酒浇进去，大火烧开后转小火10分钟即可
蔬菜油蛤焗梭子蟹的做法图解7

步骤7

关火放点小葱增加颜色，葱花就更好看了，我比较懒也不爱吃葱就用葱段了
蔬菜油蛤焗梭子蟹的做法图解8

步骤8

拌一拌，开吃，太鲜了！应该煮点面条用这个汤汁拌着吃，一定特别美味！

蔬菜油蛤焗梭子蟹的烹饪技巧

蟹属于寒性食物,因此食用螃蟹后,可食用一些温性或温性的食物,以达到祛寒的目的,可制作红糖生姜红枣茶,将红糖生姜红枣这三种原材合理搭配,再将其放入水中冲泡,可起到驱寒的效果,此外,还可适量饮用一点黄酒,亦可活血、暖胃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-08

©本菜谱的做法由 优优宇轩妈 编写，未经授权不得转载

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