红烧茄子

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爱做饭的小丑鱼
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想吃格格茄子了
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

红烧茄子的用料

圆茄子 1个 西红柿 2个
葱 三分之一根 蒜 2瓣
番茄酱 一丢丢 生抽 2勺
老抽 1勺 盐 一小丢丢
糖 一小丢丢 清水 适量

红烧茄子的做法

#巨下饭的家常菜#红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子切成这样 用盐把水杀出来
#巨下饭的家常菜#红烧茄子的做法图解2

步骤2

杀出水的茄子挤干水 过油至两面金黄
#巨下饭的家常菜#红烧茄子的做法图解3

步骤3

来 调个汁 生抽 老抽 清水 盐 糖 混合 备用
#巨下饭的家常菜#红烧茄子的做法图解4

步骤4

把过油茄子盛出来 锅中放油 蒜葱花爆香 放入西红柿及番茄酱 炒出汁 倒入茄子 闷一会儿 放入调好的备用汁 翻炒 再闷一会 出锅
#巨下饭的家常菜#红烧茄子的做法图解5

步骤5

红烧茄子就好了

红烧茄子的烹饪技巧

过油茄子时注意一点 锅烧热 放凉油 下茄子（一定要将茄子的水分挤干 ，要不然会溅油）！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-08

©本菜谱的做法由 爱做饭的小丑鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 下酒菜 锅具 午餐

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