什锦炒饭

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什锦炒饭的用料

剩米饭 1碗 鸡蛋 3个
洋葱 半颗 胡萝卜 半根
豇豆 1把 小葱 3根
盐 3克 五香粉 3克
鸡精 少许 生抽 1勺
胡麻油 50ml 卷心菜 少许
火腿肠 1根

什锦炒饭的做法

#巨下饭的家常菜#什锦炒饭的做法图解1

步骤1

3个蛋清蛋黄分离
#巨下饭的家常菜#什锦炒饭的做法图解2

步骤2

让蛋黄倒入米饭里，搅拌均匀，让蛋黄均匀包裹米粒
#巨下饭的家常菜#什锦炒饭的做法图解3

步骤3

空锅里倒入20毫升胡麻油
#巨下饭的家常菜#什锦炒饭的做法图解4

步骤4

倒入米饭，保持大火，快速翻炒炒至米粒，变得松散盛出备用
#巨下饭的家常菜#什锦炒饭的做法图解5

步骤5

另起锅再次倒入胡麻油
#巨下饭的家常菜#什锦炒饭的做法图解6

步骤6

将鸡蛋白炒至凝固后盛出备用
#巨下饭的家常菜#什锦炒饭的做法图解7

步骤7

另起锅烧油倒入洋葱豇豆快速翻炒
#巨下饭的家常菜#什锦炒饭的做法图解8

步骤8

豇豆不容易熟，要炒至七分熟
#巨下饭的家常菜#什锦炒饭的做法图解9

步骤9

再倒入切碎的胡萝卜丁，翻炒均匀
#巨下饭的家常菜#什锦炒饭的做法图解10

步骤10

最后倒入卷心菜，快速翻炒均匀
#巨下饭的家常菜#什锦炒饭的做法图解11

步骤11

再放入切丁的火腿，快速翻炒均匀
#巨下饭的家常菜#什锦炒饭的做法图解12

步骤12

放入一半的葱花，翻炒均匀
#巨下饭的家常菜#什锦炒饭的做法图解13

步骤13

加入盐，五香粉，鸡精，生抽，调味
#巨下饭的家常菜#什锦炒饭的做法图解14

步骤14

最后倒入米饭
#巨下饭的家常菜#什锦炒饭的做法图解15

步骤15

快速翻炒均匀
#巨下饭的家常菜#什锦炒饭的做法图解16

步骤16

最后倒入剩余的葱花，翻炒均匀
#巨下饭的家常菜#什锦炒饭的做法图解17

步骤17

盛入盘中即可食用

什锦炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-08

©本菜谱的做法由 豆妈maomao 编写，未经授权不得转载
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