原味香煎西冷牛排

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好的牛排往往不需要过多的调料，简单煎一煎就非常好吃！西冷牛排带有一条特色的油筋，脂香味更浓，外焦里嫩又有嚼劲口感，非常适合年轻朋友们哦~

原味香煎西冷牛排的用料

西冷牛排 2块 橄榄油 适量
食用盐 适量 黑胡椒 适量
迷迭香 3根

原味香煎西冷牛排的做法

原味香煎西冷牛排的做法图解1

步骤1

牛排解冻后用厨房纸吸干表面水份，两面均匀涂抹点盐腌制5分钟
原味香煎西冷牛排的做法图解2

步骤2

平底锅烧热，刷一层橄榄油，等锅冒烟后放入牛排开始煎（我这两块牛排比较长锅放不下，所以切成了4块来煎），煎至微焦再翻面（千万不要来回翻面），每面煎差不多2分钟，油边也要煎一下，具体时间自己控制，可以加点迷迭香进来增加香味
原味香煎西冷牛排的做法图解3

步骤3

原味香煎西冷牛排的做法图解4

步骤4

煎好后立刻包入锡纸里，醒10分钟，锁住水分
原味香煎西冷牛排的做法图解5

步骤5

最后装盘，再撒点研磨黑胡椒，就可以开吃啦

原味香煎西冷牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-10

©本菜谱的做法由 诺斯嘉顿 编写，未经授权不得转载

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