茄子炒肉

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薯条沾腐乳
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茄子比较吸油，但是蒸熟后炒就会少吸很多，吃起来更健康！
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茄子炒肉的用料

茄子 4条 瘦肉 180克
生抽 2勺 盐 适量
料酒 1勺 生粉 1勺
大蒜 4瓣 小葱 1根
黑胡椒酱 20克

茄子炒肉的做法

茄子炒肉的做法图解1

步骤1

冰箱里被遗忘的茄子拿出来，皮肤因为长时间干燥已经好多皱纹了……
茄子炒肉的做法图解2

步骤2

滚刀切块后泡在盐水中
茄子炒肉的做法图解3

步骤3

大火蒸茄子
茄子炒肉的做法图解4

步骤4

瘦肉切片
茄子炒肉的做法图解5

步骤5

放入生粉
茄子炒肉的做法图解6

步骤6

放入东古酱油
茄子炒肉的做法图解7

步骤7

加入料酒
茄子炒肉的做法图解8

步骤8

拌匀腌制10分钟
茄子炒肉的做法图解9

步骤9

生姜切片，大蒜切碎
茄子炒肉的做法图解10

步骤10

蒸熟的茄子
茄子炒肉的做法图解11

步骤11

锅中放油烧热
茄子炒肉的做法图解12

步骤12

放姜片炒香
茄子炒肉的做法图解13

步骤13

放入肉片
茄子炒肉的做法图解14

步骤14

炒至变色，放入蒜末
茄子炒肉的做法图解15

步骤15

放入茄子
茄子炒肉的做法图解16

步骤16

翻炒均匀
茄子炒肉的做法图解17

步骤17

放入酱油
茄子炒肉的做法图解18

步骤18

放入小葱末
茄子炒肉的做法图解19

步骤19

放入黑胡椒酱拌匀
茄子炒肉的做法图解20

步骤20

装盘
茄子炒肉的做法图解21

步骤21

茄子比肉还好吃

茄子炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-10

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炒 下酒菜 午餐

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