酱爆猪肝

酱爆猪肝

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酱香味十足，猪肝滑嫩好吃，巨下饭，唯一缺点就是费米饭
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

酱爆猪肝的用料

猪肝 适量 红椒 青椒 洋葱 适量
蒜 姜 盐 淀粉 适量 生抽、老抽、蚝油 1勺
胡椒粉 少许 糖 少许

酱爆猪肝的做法

#巨下饭的家常菜#酱爆猪肝的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
#巨下饭的家常菜#酱爆猪肝的做法图解2

步骤2

将胡萝卜切片，洋葱切块，蒜苗切段，青红辣椒切块备用
#巨下饭的家常菜#酱爆猪肝的做法图解3

步骤3

猪肝切片
#巨下饭的家常菜#酱爆猪肝的做法图解4

步骤4

放入容器中
#巨下饭的家常菜#酱爆猪肝的做法图解5

步骤5

用清水洗去血水
#巨下饭的家常菜#酱爆猪肝的做法图解6

步骤6

加少许料酒去腥，继续加生抽、老抽、蚝油各1勺，胡椒粉少许，最后一勺玉米淀粉
#巨下饭的家常菜#酱爆猪肝的做法图解7

步骤7

抓揉均匀放置一旁备用
#巨下饭的家常菜#酱爆猪肝的做法图解8

步骤8

准备一份芡汁：加入图片以上调料
#巨下饭的家常菜#酱爆猪肝的做法图解9

步骤9

起锅烧油，锅热后放入猪肝爆炒至变色，盛入碗中
#巨下饭的家常菜#酱爆猪肝的做法图解10

步骤10

就这锅中的油，发入生姜大蒜爆香
#巨下饭的家常菜#酱爆猪肝的做法图解11

步骤11

接着放一勺豆瓣酱炒香
#巨下饭的家常菜#酱爆猪肝的做法图解12

步骤12

再把所有配菜放入锅中炒至8成
#巨下饭的家常菜#酱爆猪肝的做法图解13

步骤13

加入猪肝和芡汁
#巨下饭的家常菜#酱爆猪肝的做法图解14

步骤14

放炒均匀即可出锅
#巨下饭的家常菜#酱爆猪肝的做法图解15

步骤15

今天这道酱爆猪肝就做好了，肉质滑嫩入味

酱爆猪肝的烹饪技巧

用清水清洗两遍可以有效的去掉血水去除腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-11

©本菜谱的做法由 菲尝烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 下酒菜

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