自制汉堡胚

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吃好吃的喽aici君
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最近学习了新的面包制作方法，迫不及待的想试一试，好不容易等到了休息日，那就最基础的小面包做起来！

汉堡胚的用料

高筋面粉 300克 干酵母 4.8克
水 84克 全蛋液 36克
食 盐 2.4克 熟芝麻 适量
黄油 15克 白糖 3勺

汉堡胚的做法

自制汉堡胚的做法图解1

步骤1

面粉放入厨师机中，打入鸡蛋，放入酵母、白糖、和一丢丢食盐，根据面粉的吸水性开始和面程序。
自制汉堡胚的做法图解2

步骤2

面团大致成型，放入室温软化的黄油，继续中速和面。
自制汉堡胚的做法图解3

步骤3

面团可以拉扯出薄膜就可以啦。
自制汉堡胚的做法图解4

步骤4

室温进行第一次发酵。
自制汉堡胚的做法图解5

步骤5

发酵好的面团取出来排气，分成100g一份的小面团，揉圆摆放在烤盘上。
自制汉堡胚的做法图解6

步骤6

烤箱内放入一碗热水，进行二发。
自制汉堡胚的做法图解7

步骤7

二发好的面团取出。
自制汉堡胚的做法图解8

步骤8

表面撒一些芝麻装饰。
自制汉堡胚的做法图解9

步骤9

预热烤箱，上下火180°20分钟左右即可。
自制汉堡胚的做法图解10

步骤10

可以放入任何自己喜欢的食材，更加有滋有味!

汉堡胚的烹饪技巧

烤箱设置仅供参考哈~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-14

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 原味 甜 香 面包

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