丝瓜木耳炒鸡蛋

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多吃些膳食纤维，蛋白质含量高的食物，补充营养，提高身体免疫力，今天给小朋友来一道丝瓜木耳炒鸡蛋，简单清爽！
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丝瓜木耳炒鸡蛋的用料

丝瓜 一根 木耳 一把
鸡蛋 2个 东古一品鲜特级酿造酱油 2勺
清水 一小碗 玉米油 适量
姜片 2片 料酒 1勺

丝瓜木耳炒鸡蛋的做法

#不容错过的鲜美滋味# 丝瓜木耳炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备材料，丝瓜去皮清洗干净，切成段状。鸡蛋打散，木耳提前用温水泡发后清洗干净。
#不容错过的鲜美滋味# 丝瓜木耳炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

干净不粘锅中用厨房纸巾擦干水分。倒入2勺玉米油，开大火热油，倒入打散的鸡蛋，摊开，转中火将蛋液煎凝固。
#不容错过的鲜美滋味# 丝瓜木耳炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

煎到两面凝固金黄，取出，切块。
#不容错过的鲜美滋味# 丝瓜木耳炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

锅里再倒入2勺玉米油，大火热油，放姜片爆香，倒入切成条状的丝瓜，和提前泡开的木耳。
#不容错过的鲜美滋味# 丝瓜木耳炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

翻炒1-2分钟，丝瓜略微变软，倒入1勺料酒去除丝瓜的涩味，提升风味。
#不容错过的鲜美滋味# 丝瓜木耳炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

然后把之前处理好的鸡蛋，一起倒入翻炒均匀，淋入一小碗清水，搅匀焖煮1分钟。
#不容错过的鲜美滋味# 丝瓜木耳炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

快出锅前，淋2勺酱油，炒匀调味。
#不容错过的鲜美滋味# 丝瓜木耳炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

炒匀入味后，关火，装盘，好吃的丝瓜木耳炒鸡蛋就做好啦！
#不容错过的鲜美滋味# 丝瓜木耳炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

成品

丝瓜木耳炒鸡蛋的烹饪技巧

1、料酒提升风味，无需省略 2、这次用的东古一品鲜特级酿造酱油调味，没有使用其他，口味较为清淡。鲜！而且入味，颜色也好看，不会特别深！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-15

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 香 家常菜 炒

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