焦糖乳酪布丁

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焦糖乳酪布丁的用料

焦糖液： 水 20克
白糖 100克 布丁液
牛奶 120克 全蛋 1个
蛋黄 6个 白糖 20克
淡奶油 100克 乳酪蛋糕：
奶油奶酪 50克 鸡蛋 1个
低筋粉 13克 白糖 20克

焦糖乳酪布丁的做法

焦糖乳酪布丁的做法图解1

步骤1

烧焦糖：糖和水放入锅中慢慢熬制焦糖色粘稠状离火，倒入模具杯中均匀铺开；
焦糖乳酪布丁的做法图解2

步骤2

布丁液：牛奶和糖放入锅中至糖化倒入钢盆中加入淡奶油、蛋黄、鸡蛋打匀即可倒入之前倒焦糖模具杯里；

步骤3

奶油奶酪隔水软化；
焦糖乳酪布丁的做法图解4

步骤4

蛋清与半糖打发、蛋黄与半糖打发；
焦糖乳酪布丁的做法图解5

步骤5

打发的蛋黄与化软的奶油奶酪拌匀分次加入打发的蛋清拌匀后加入过筛的低筋粉拌均匀；
焦糖乳酪布丁的做法图解6

步骤6

烘烤：Onyx蒸烤一体机，上火+风扇 温度140度，时间30分钟；视蛋糕杯的状态调整烘烤时间；

焦糖乳酪布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-16

©本菜谱的做法由 弗兰卡美食课堂 编写，未经授权不得转载

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