虾滑火锅宽粉

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虾滑火锅宽粉的用料

鲜虾 15只 料酒 一勺
白胡椒粉 适量 蛋清 半个
淀粉 一勺 盐 适量
宽粉 半袋 蟹棒 适量
肥牛 适量 葱姜蒜 适量
干辣椒 适量 花椒 适量

虾滑火锅宽粉的做法

虾滑火锅宽粉的做法图解1

步骤1

大虾去头、去虾线洗净，虾头备用，虾身剁馅；
虾滑火锅宽粉的做法图解2

步骤2

剁好的虾肉中放入蛋清、淀粉、料酒、白胡椒粉、盐，一个方向搅打上劲； 锅中水开后，将虾肉团成丸子的形状放入沸水中煮熟捞出备用； 可以再煮一些自己喜欢的食材；
虾滑火锅宽粉的做法图解3

步骤3

锅中油热后放入虾头炒出虾油，滤去虾头不要；
虾滑火锅宽粉的做法图解4

步骤4

放入一块火锅底料、干辣椒、花椒、葱姜蒜炒出红油，加入一碗清水烧开，放入宽粉煮熟， 煮好后的宽粉盛入碗中，码好虾滑，淋入汤水撒些葱花或香菜就可以了～

虾滑火锅宽粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-17

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载

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