韭菜肉馅锅贴

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看着冰箱里有啥就做啥了，韭菜和肉最多，拿来做搅拌一起包成锅贴，吃在嘴巴里鲜美，肉嫩多汁，接地气儿，有灵魂!

韭菜肉馅锅贴的用料

韭菜 1小把 瘦肉 小碗
面粉 200克 生抽 2勺
料酒 2勺 淀粉 适量
五香粉 适量 黑芝麻 1克
鸡蛋 1个 豆豉 适量
橄榄油 少许 姜 2克
香葱 1根 盐 适量

韭菜肉馅锅贴的做法

韭菜肉馅锅贴的做法图解1

步骤1

① 面粉加适量温水合成光滑面团，包裹上保鲜膜，静置30分钟。
韭菜肉馅锅贴的做法图解2

步骤2

② 肉解冻，用厨房纸吸干水分，剁成肉泥。
韭菜肉馅锅贴的做法图解3

步骤3

③ 姜去皮切末，香葱韭菜洗净切末，豆豉切末。
韭菜肉馅锅贴的做法图解4

步骤4

④ 肉中磕入鸡蛋，加入生抽、料酒、淀粉、五香粉、姜末、香葱末、适量盐，顺时钟搅拌。
韭菜肉馅锅贴的做法图解5

步骤5

⑤ 然后加入韭菜末、豆豉末，搅拌均匀成馅料。
韭菜肉馅锅贴的做法图解6

步骤6

⑥ 面团撕掉保鲜膜，分成等量小剂子，擀成饺子皮大小的面皮，包入馅料，中间捏紧、两头敞开。
韭菜肉馅锅贴的做法图解7

步骤7

⑦ 不粘锅加热，刷一层橄榄油，将包好的锅贴整齐摆入锅内，盖好锅盖，中小火煎至底部金黄，加入适量清水没过锅贴底部。
韭菜肉馅锅贴的做法图解8

步骤8

⑧ 待水分煎干后，盖好锅盖小火继续干煎一分钟，可移动不粘锅使锅贴受热均匀，撒入黑芝麻即可。

韭菜肉馅锅贴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-19

©本菜谱的做法由 Kiki笑笑爱分享 编写，未经授权不得转载

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