我的必备早点～牛角包

精品独家

13.7万浏览 2772 收藏

爱做饭的苏苏吖

＋关注

面包可谓是我最喜欢的早餐了做一次就能吃几天几天的早餐都不用担心了配上一杯咖啡生活真的太美好了
参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#

牛角包的用料

高筋面粉 250克	安琪酵母粉 4克
细砂糖 80克	盐 2克
牛奶/水 125毫升	黄油 25克
鸡蛋（放进面团）一个	鸡蛋（涂蛋液）半个
黄油（放进鸡蛋液） 5g	糖或蜂蜜可以根据自己的喜好加

牛角包的做法

步骤1

将除黄油以外的所有材料全部放进厨师机里揉成面团，出粗膜

步骤2

之后将室温软化的黄油放进面团里揉

步骤3

出手套膜，记得搅打，加黄油之后搅打时间不能太长，不然容易烂面

步骤4

面团切小块，用擀面杖擀出三角形，从三角形的底下的两个角的位置往上卷，三角尖尖的位置在下，烤箱发酵至1.5～2倍大，发酵时间不固定，大家看面团情况，不要觉得发酵越长越大就越好，避免发酵过度

步骤5

一小块黄油放进蛋液里融化，加上糖或者蜂蜜，涂上发酵好的牛角包

步骤6

烤箱上下管180度预热，180度烤制20分钟

步骤7

超级香，如果想上色深一点的时间就久一点

步骤8

一天能做几天的早餐，超级松软

牛角包的烹饪技巧

1、面团不要搅打过度，不然烂面做出来都不好吃 2、我做面包是1发的，有的博主是做2发的，我也是面包的小白，大家可以多看几个博主的配方哈 3、夏天做面包避免酵母在搅打的时候发酵，大家可以把牛奶或水放进冰箱里冷藏，之后再用 4 4
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-24

©本菜谱的做法由爱做饭的苏苏吖编写，未经授权不得转载

分类：面包烤烤箱伊可新

爱做饭的苏苏吖

一起来分享给朋友们看看吧：