鹌鹑蛋芋头红烧肉

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以前朋友做过一次鹌鹑蛋红烧肉给我吃，至今念念不忘，今天我加了点芋头，因为我也喜欢吃芋头 哈哈哈。

鹌鹑蛋芋头红烧肉的用料

五花肉 400-450G 鹌鹑蛋 15个
姜 6片 桂皮 1段
八角 2个 酱油 3汤匙
冰糖 2汤匙 豆瓣酱 1勺
大蒜 4瓣 芋头 6个

鹌鹑蛋芋头红烧肉的做法

鹌鹑蛋芋头红烧肉的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋买多少都可以，按比例吧。买来煮熟，剥壳
鹌鹑蛋芋头红烧肉的做法图解2

步骤2

剥开壳之后待用
鹌鹑蛋芋头红烧肉的做法图解3

步骤3

准备了一袋芋头，多少随意，按比例
鹌鹑蛋芋头红烧肉的做法图解4

步骤4

友情提醒，芋头痒手，准备好打皮器和一双手套吧，打完皮洗净，待用。
鹌鹑蛋芋头红烧肉的做法图解5

步骤5

前面步骤忘记拍了不好意思，请看文字。五花肉洗净过水切块儿，锅里加油，下老蒋，大蒜，中小火煸炒之后下五花肉，爆出油，爆香。一开始油别加多了，因为五花肉要出油。爆到差不多以后转小火下白糖（冰糖）酱油，反复翻炒，把糖炒化，之后转中火后下一勺郫县豆瓣酱。继续反复翻炒。炒至上色差不多，金黄了。就加水，加八角桂皮干海椒。转大火把水烧开。
鹌鹑蛋芋头红烧肉的做法图解6

步骤6

之后倒入电压锅，调至相应模式，就不管了。鹌鹑蛋和芋头还是待用，没放进去。
鹌鹑蛋芋头红烧肉的做法图解7

步骤7

电压锅到点之后，倒入铁锅加入鹌鹑蛋和芋头一起中小火慢炖。直至芋头软糯即可。
鹌鹑蛋芋头红烧肉的做法图解8

步骤8

起锅拉，好吃……一起做了778

鹌鹑蛋芋头红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-24

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