蓝莓果酱面包

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这个蓝莓果酱面包是造型相对简单的了，乍一看很像贝果面包，其实只需要一个小窍门，就能山寨贝果！蓝莓果酱还可以替换成草莓或其他口味。
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蓝莓果酱面包的用料

高筋面粉 200克 低筋面粉 20克
盐 2克 糖 30克
牛奶 130克 酵母 3克
黄油 20克 蓝莓果酱 适量
杏仁片 适量

蓝莓果酱面包的做法

#“佳”节好滋味#蓝莓果酱面包的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#“佳”节好滋味#蓝莓果酱面包的做法图解2

步骤2

往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶130克、高筋面粉200克、低筋面粉20克以及酵母3克；
#“佳”节好滋味#蓝莓果酱面包的做法图解3

步骤3

启动揉面模式，中间加入软化好的黄油，揉成光滑面团；
#“佳”节好滋味#蓝莓果酱面包的做法图解4

步骤4

取出发酵好的面团简单手按排气；
#“佳”节好滋味#蓝莓果酱面包的做法图解5

步骤5

分出55克大小的8个剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
#“佳”节好滋味#蓝莓果酱面包的做法图解6

步骤6

再次滚圆后，放入烤盘进行二次发酵至1.5倍大；
#“佳”节好滋味#蓝莓果酱面包的做法图解7

步骤7

二次发酵后，用蘸了面粉的擀面杖在面包坯的中间按压一个窝；
#“佳”节好滋味#蓝莓果酱面包的做法图解8

步骤8

在窝里挤上蓝莓果酱，表面刷牛奶后撒杏仁片装饰；
#“佳”节好滋味#蓝莓果酱面包的做法图解9

步骤9

放入烤箱，180度烤20分钟；
#“佳”节好滋味#蓝莓果酱面包的做法图解10

步骤10

出炉放凉可食用；

蓝莓果酱面包的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、二次发酵的时候注意烤箱湿度，可以适当喷水保湿，否则发酵后干皮；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-09

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 香 下午茶
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