糖蒜烧带鱼

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春天蒜最嫩的时候，腌了一罐糖蒜，除了涮羊肉、配粥的小菜，最喜欢用糖蒜来炖鱼了，酸甜的蒜汁焖出的鱼不腥不腻还带着淡淡的蒜香。

糖蒜烧带鱼的用料

带鱼 1000克 糖蒜 头
糖蒜汁 半碗 红烧酱油 1大勺
料酒 1大勺 糖 1勺
白胡椒粉 少许 盐 1勺
葱 2段 姜 4片

糖蒜烧带鱼的做法

糖蒜烧带鱼的做法图解1

步骤1

准备所需食材
糖蒜烧带鱼的做法图解2

步骤2

带鱼去掉内脏清洗干净，剪成约3寸的小段
糖蒜烧带鱼的做法图解3

步骤3

表面横着划几刀以便入味
糖蒜烧带鱼的做法图解4

步骤4

葱切段、姜切片
糖蒜烧带鱼的做法图解5

步骤5

带鱼加入姜丝、葱段、白胡椒粉、盐腌制20分钟
糖蒜烧带鱼的做法图解6

步骤6

炒锅加油烧热逐个放入带鱼段炸至表面金黄捞出控油
糖蒜烧带鱼的做法图解7

步骤7

锅内倒入带鱼段、糖蒜和糖蒜汁、葱姜、料酒、红烧酱油和开水大火煮开
糖蒜烧带鱼的做法图解8

步骤8

转小火焖炖10分钟，加盐糖调味后继续小火焖炖10分钟即可
糖蒜烧带鱼的做法图解9

步骤9

酸甜不腻、汤汁拌饭更好吃

糖蒜烧带鱼的烹饪技巧

糖蒜汁的用量可以根据自己的口味来调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-29

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载
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