桂圆红枣黑麦花卷

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降温又来例假做个桂圆红枣花卷暖暖身吧

桂圆红枣黑麦花卷的用料

中筋面粉 250克 黑麦粉 50克
干酵母 4克 牛奶 180克
盐 2克 代糖或糖 20克
桂圆肉 20个 红枣 15颗
食用油 少许

桂圆红枣黑麦花卷的做法

桂圆红枣黑麦花卷的做法图解1

步骤1

准备食材：牛奶回温
桂圆红枣黑麦花卷的做法图解2

步骤2

先将中粉、牛奶和酵母混合在一起，再加糖和盐揉成面团，盖上保鲜膜放在温暖湿润的地方发酵至两倍大
桂圆红枣黑麦花卷的做法图解3

步骤3

发酵的同时准备馅料，将红枣去核切碎，桂圆干去皮和核切碎和红糖末混合在一起
桂圆红枣黑麦花卷的做法图解4

步骤4

发酵好的面团用擀面杖擀成薄薄的长方形，上面均匀放上一半馅料（我放多了又拿走了一些）
桂圆红枣黑麦花卷的做法图解5

步骤5

上下三折叠起擀平后再放上馅料，继续三折擀平
桂圆红枣黑麦花卷的做法图解6

步骤6

卷紧成筒状后切断放温暖湿润的地方发酵半小时以上
桂圆红枣黑麦花卷的做法图解7

步骤7

水上汽后开蒸，15分钟后关火醒五分钟，香甜美味的红枣桂圆花卷就好啦

桂圆红枣黑麦花卷的烹饪技巧

牛奶回温再加，量不要减；第一次的馅料不要放太多会漏，先加一半，折好后再加另一半；卷的时候要卷紧，切的时候用快刀或刮板；醒发后再蒸，蒸好焖五分钟再开盖，不然会回缩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-18

©本菜谱的做法由 笑笑和开心 编写，未经授权不得转载
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