剁椒蒸鱼

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剁椒蒸鱼的用料

鲜鱼 一条 剁椒 适量
葱花 适量 姜末 适量

剁椒蒸鱼的做法

步骤1

将鱼去鳞,去内脏清洗干净。

步骤2

将鱼头鱼尾切下,鱼身切细刀,鱼肚子项链,鱼头中间切一小刀,用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形。

步骤3

将盘底放上姜片,切好的鱼摆盘好。

步骤4

葱花,姜末切好,剁椒剁碎。

步骤5

将鱼身略微抹上盐,料酒,然后撒上剁椒、姜末。

步骤6

锅内水开,大火蒸8,9分钟即可。

步骤7

拿出后撒上葱花,浇一层热油即可。

剁椒蒸鱼的烹饪技巧


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创建时间:2009-01-28

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