剁椒蒸鱼

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剁椒蒸鱼的用料

鲜鱼 一条 剁椒 适量
葱花 适量 姜末 适量

剁椒蒸鱼的做法

步骤1

将鱼去鳞，去内脏清洗干净。

步骤2

将鱼头鱼尾切下，鱼身切细刀，鱼肚子项链，鱼头中间切一小刀，用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形。

步骤3

将盘底放上姜片，切好的鱼摆盘好。

步骤4

葱花，姜末切好，剁椒剁碎。

步骤5

将鱼身略微抹上盐，料酒，然后撒上剁椒、姜末。

步骤6

锅内水开，大火蒸8，9分钟即可。

步骤7

拿出后撒上葱花，浇一层热油即可。

剁椒蒸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-01-28

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分类： 下酒菜 午餐 晚餐 湘菜 辣

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