可露丽，外脆里糯很好吃

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外脆里糯很好吃
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可露丽的用料

牛奶 250克 香草荚 1个
黄油 14克 蛋黄 1个
全蛋 1个 细砂糖 90克
盐 1.5克 低筋粉 65克
朗姆酒 25克

可露丽的做法

#安佳万圣烘焙奇妙夜# 可露丽，外脆里糯很好吃的做法图解1

步骤1

牛奶倒入锅中，放入香草荚，煮至微微沸腾，立刻离火。
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 可露丽，外脆里糯很好吃的做法图解2

步骤2

趁热放入黄油，混合均匀，放在一旁降温至40度左右。
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 可露丽，外脆里糯很好吃的做法图解3

步骤3

全蛋和蛋黄放入打蛋盆里，加入细砂糖、盐，用蛋抽搅打均匀。
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 可露丽，外脆里糯很好吃的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉。混合成细腻的面糊。
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 可露丽，外脆里糯很好吃的做法图解5

步骤5

之前降温好的牛奶，分次倒入面糊，混合均匀。
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 可露丽，外脆里糯很好吃的做法图解6

步骤6

淋入朗姆酒，混合均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24-48小时。
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 可露丽，外脆里糯很好吃的做法图解7

步骤7

面糊从冰箱里取出，回温半小时，搅拌几下再次混合均匀，然后用筛网过滤掉香草荚和残留的面糊结块。
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 可露丽，外脆里糯很好吃的做法图解8

步骤8

准备一些融化好的黄油，刷在模具的内壁。倒入面糊，8-9满就可以了。
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 可露丽，外脆里糯很好吃的做法图解9

步骤9

送入预热好的烤箱，放在中层，上下火200度烘烤20分钟，接着转到180度继续烘烤50分钟左右。烘烤过程中，蛋糕体可能会出现膨胀现象，高出模具，这时候需要把模具取出，轻轻敲打模具外壁，让蛋糕体回落后再继续烘烤。
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 可露丽，外脆里糯很好吃的做法图解10

步骤10

出炉后倒扣脱模，晾冷即可。

可露丽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-03

©本菜谱的做法由 寻找米米 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 蛋糕 烤

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