英式伯爵红茶蛋糕卷的做法
英式伯爵红茶蛋糕卷的烹饪技巧
蛋清蛋黄分离时,蛋清里一定不能有蛋黄,这样会比较好打发。加入面粉时,最好用Z字形方法拌匀,这样不容易起筋。打发淡奶油时,最好底下垫个盆,装点冰水,隔着冰水比较好打发。烤箱的温度,按自家烤箱的脾气,我家的是ACA风炉,150度就够了。个人不喜欢太甜,细砂糖就加的比较少。这要看个人口味了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-11-24
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