青椒酿肉

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小时候跟着妈妈去菜市场，总会被一种特别的熟食摊吸引，那就是专卖酿肉的摊档。一排排被肉塞得鼓鼓的蔬菜，有青椒、茄子、苦瓜等等，本来无味的蔬菜吸满了肉汁，变得咸鲜无比，油煎的香气更是让人想多吃两口。如果在热的时候浇上一勺蚝油酱汁，那便是经典名菜“煎酿三宝”。尤其是青椒酿肉，微微辣味很带劲，超级下饭。利仁切馅机的到来，切馅料不会变泥，更像手工切的馅，还能切蔬菜，口感超赞，让这道菜变得简单易上手了，话不多说，赶快来试试看吧~

青椒酿肉的用料

利仁切馅机 1台	五花肉 200克
马蹄 150克	虾米 3克
葱 1条	姜少许
蒜 2瓣	淀粉 1小勺
鸡蛋 1个	清水/鸡汤少许
酱油（肉馅） 1大勺	蚝油（肉馅） 1大勺
盐（肉馅）适量	糖（肉馅）少许
白胡椒粉（肉馅）少许	淀粉（酱汁） 1小勺
清水（酱汁） 1小碗	酱油（酱汁）半大勺
蚝油（酱汁）半大勺	糖（酱汁）少许

青椒酿肉的做法

步骤1

五花肉洗净，切成大块。马蹄洗净削皮。虾米用温水泡10分钟。

步骤2

葱、姜、蒜切成末。

步骤3

用切馅机将五花肉绞成馅。

步骤4

用切馅机将马蹄绞成馅。

步骤5

将五花肉馅、马蹄馅、虾米搅拌均匀。

步骤6

加入拌肉的淀粉、鸡蛋、姜、葱、蒜、酱油、蚝油、盐、糖、白胡椒粉，拌匀，加一点点清水或者高汤，拌匀。

步骤7

将青椒对半切开，籽去掉，拍入一点点淀粉。

步骤8

将肉馅酿进青椒内。

步骤9

热锅中倒入油，码入青椒，两面煎至金黄即可乘出备用。

步骤10

锅里留底油，淀粉加清水调成芡汁。锅中倒入蚝油、酱油、白糖，煮沸后，倒入芡汁，煮至合适稠度，淋在青椒上。

步骤11

上桌的时候可以撒一点葱花装饰哦。

青椒酿肉的烹饪技巧

1.不用青椒，也可以用茄子、苦瓜、藕等材料代替。 2.肉也可以换成虾、鱼等海鲜，利仁切馅机五大智能切馅菜单，各种蔬菜、海鲜、肉类都可以一键全自动出馅，想要什么口味，就要什么口味。 3.利仁切馅机，模拟手工剁馅，口感秒杀一般肉糜，一边放食材一边出馅料，即送即出，方便卫生。 4.利仁切馅机配备接馅杯，不同馅料可以依次放入，按需要调整程序即可，不用每次都换洗，简单方便。 5.利仁切馅机购买方式：手淘、京东（搜索：利仁切馅机）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-07

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分类：家常菜下酒菜午餐

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