舒芙蕾云朵面包

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四叶草jkyc
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蓬松暄软，软乎乎的舒芙蕾云朵☁面包，每一口都像咬在云朵上，好吃极了
参与活动: #爱好组精英赛区#

舒芙蕾云朵面包的用料

金龙鱼家用原味面包粉 300克 酵母 4克
鸡蛋 1个 牛奶 170毫升
奶粉 25克 砂糖 40克
盐 3克 黄油 25克

舒芙蕾云朵面包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#舒芙蕾云朵面包的做法图解1

步骤1

准备好食材
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#舒芙蕾云朵面包的做法图解2

步骤2

酵母+鸡蛋+牛奶搅拌均匀
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步骤3

盆中倒入300克面包粉+20克奶粉+30克细砂糖
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#舒芙蕾云朵面包的做法图解4

步骤4

搅拌成团
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#舒芙蕾云朵面包的做法图解5

步骤5

加入软化的黄油+盐
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#舒芙蕾云朵面包的做法图解6

步骤6

揉至面团完全扩展阶段
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#舒芙蕾云朵面包的做法图解7

步骤7

放置容器中发酵
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#舒芙蕾云朵面包的做法图解8

步骤8

发酵至原来的2倍大，发酵好的面团用手戳个洞不回缩不变形
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步骤9

取出面团排气
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步骤10

分割成16等份
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步骤11

依次将分好的每个面团揉圆
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#舒芙蕾云朵面包的做法图解12

步骤12

放入烤箱进行二发，烤箱中放少量温水，发酵至1.5倍大
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#舒芙蕾云朵面包的做法图解13

步骤13

面包粉+奶粉搅拌均匀，筛在面包胚的表面
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#舒芙蕾云朵面包的做法图解14

步骤14

放入提前预热好的烤箱，175度烘烤15分钟，上色及时加盖锡纸
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#舒芙蕾云朵面包的做法图解15

步骤15

取出面包，拉丝效果非常好
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步骤16

太漂亮了
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#舒芙蕾云朵面包的做法图解17

步骤17

口感柔软细腻，蓬松暄软

舒芙蕾云朵面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-12

©本菜谱的做法由 四叶草jkyc 编写，未经授权不得转载

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