抹茶花环面包

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一年一度的圣诞节又来了，圣诞氛围餐，做一件外脆内软的圣诞蔓越莓椰蓉抹茶花环面包， 满满的仪式感， 你想吃吗？
参与活动: #爱好组精英赛区#

抹茶花环面包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 250克 鸡蛋 1个
纯牛奶 130毫升 细砂糖 40克
盐 3克 酵母 4克
抹茶粉 10克 黄油 40克
馅料： 椰蓉 70克
鸡蛋 1个 黄油 40克
糖粉 30克 蔓越莓 30克
核桃 15粒-20粒 装饰
草莓 适量

抹茶花环面包的做法

抹茶花环面包的做法图解1

步骤1

除黄油外全部材料放入厨师机；
抹茶花环面包的做法图解2

步骤2

先低速混合后高速揉至厚膜；
抹茶花环面包的做法图解3

步骤3

放软化黄油，继续2档先混合转高速六档；
抹茶花环面包的做法图解4

步骤4

揉至手套膜即可，不用太薄；
抹茶花环面包的做法图解5

步骤5

揉成光滑发酵1个半小时；
抹茶花环面包的做法图解6

步骤6

发酵过程我们把蔓越莓和核桃搅碎；
抹茶花环面包的做法图解7

步骤7

黄油加入细砂糖，低速打至蓬松羽毛状，分三次加入蛋液打发均匀，再加入椰蓉搅拌均匀；
抹茶花环面包的做法图解8

步骤8

再加入蔓越莓和核桃碎搅拌均匀；
抹茶花环面包的做法图解9

步骤9

发酵好后的面团却出，排气按扁，醒发15分钟；
抹茶花环面包的做法图解10

步骤10

然后擀开成40*30的长方型面饼，抹上蔓越莓椰蓉馅；
抹茶花环面包的做法图解11

步骤11

从边卷起，收口朝下；
抹茶花环面包的做法图解12

步骤12

从头10厘米开始切开一半，然后两边扭卷成麻花状；
抹茶花环面包的做法图解13

步骤13

卷成一个花环，两边接口捏紧；
抹茶花环面包的做法图解14

步骤14

放到烤箱二次发酵半小时，冬天时间延迟小许；
抹茶花环面包的做法图解15

步骤15

然后草莓切粒；
抹茶花环面包的做法图解16

步骤16

均匀铺上面包上；
抹茶花环面包的做法图解17

步骤17

上火170度，下火190肚度，烤30分钟；10分钟后盖上锡纸防止上色；
抹茶花环面包的做法图解18

步骤18

成品一，最后撒点椰蓉和草莓装饰
抹茶花环面包的做法图解19

步骤19

成品二
抹茶花环面包的做法图解20

步骤20

成品三
抹茶花环面包的做法图解21

步骤21

成品4
抹茶花环面包的做法图解22

步骤22

成品5
抹茶花环面包的做法图解23

步骤23

成品6
抹茶花环面包的做法图解24

步骤24

成品7

抹茶花环面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-20

©本菜谱的做法由 我系波斯Cat 编写，未经授权不得转载
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