圣诞抹茶花环面包，祝你圣诞快乐

圣诞抹茶花环面包，祝你圣诞快乐

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小五花er*
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抹茶花环面包，抹茶浓郁，椰蓉奶香十足，蔓越莓酸甜 搭配在一起，真的太赞了

抹茶花环面包的用料

高筋面粉（山茶花） 240g 抹茶粉（五十铃） 10g
砂糖 30g 牛奶 100g
鸡蛋 50g 淡奶油 30g
鲜酵母 9g 黄油 25g
盐 2g 椰蓉馅
黄油 30g 蛋液 50g
砂糖 25g 椰蓉 55g
蔓越莓干 50g

抹茶花环面包的做法

圣诞抹茶花环面包，祝你圣诞快乐的做法图解1

步骤1

先在桶里放入液体类，注意液体都要凉的哦！！
圣诞抹茶花环面包，祝你圣诞快乐的做法图解2

步骤2

再放入粉类，搅拌。低速混合。再高速搅面团。
圣诞抹茶花环面包，祝你圣诞快乐的做法图解3

步骤3

大概十分钟左右，可以拉出薄膜，破洞有锯齿
圣诞抹茶花环面包，祝你圣诞快乐的做法图解4

步骤4

加入盐和和黄油。低速混合，再高速搅打面团
圣诞抹茶花环面包，祝你圣诞快乐的做法图解5

步骤5

拿出时，可以拉出手套膜，面团送去一发，28度
圣诞抹茶花环面包，祝你圣诞快乐的做法图解6

步骤6

黄油，蛋液，砂糖，混合均匀
圣诞抹茶花环面包，祝你圣诞快乐的做法图解7

步骤7

加入椰蓉，蔓越莓混合均匀，备用
圣诞抹茶花环面包，祝你圣诞快乐的做法图解8

步骤8

面团发至两倍大，手指沾面粉，戳面团，不回缩
圣诞抹茶花环面包，祝你圣诞快乐的做法图解9

步骤9

面团初步排气
圣诞抹茶花环面包，祝你圣诞快乐的做法图解10

步骤10

醒发15分钟，不可以直接暴露空气中哦
圣诞抹茶花环面包，祝你圣诞快乐的做法图解11

步骤11

面团用擀面杖擀成35x55cm的长方形
圣诞抹茶花环面包，祝你圣诞快乐的做法图解12

步骤12

均匀铺上椰蓉，上面留一条，不要铺椰蓉
圣诞抹茶花环面包，祝你圣诞快乐的做法图解13

步骤13

慢慢卷起，收口
圣诞抹茶花环面包，祝你圣诞快乐的做法图解14

步骤14

面团对半切，留一头不要切断
圣诞抹茶花环面包，祝你圣诞快乐的做法图解15

步骤15

像拧麻花一样，两个绕在一起
圣诞抹茶花环面包，祝你圣诞快乐的做法图解16

步骤16

围成圆形，进行二发，38度，湿度75，发至1.5倍大，大约半小时
圣诞抹茶花环面包，祝你圣诞快乐的做法图解17

步骤17

165度10分钟，盖上锡纸，165继续25分钟 满屋飘香

抹茶花环面包的烹饪技巧

配方里是燕子的新鲜酵母，如果没有新鲜酵母，换成耐高糖干酵母3g 干酵母：新鲜酵母 1:3
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-24

©本菜谱的做法由 小五花er* 编写，未经授权不得转载

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