零失败甜品！只要鸡蛋和牛奶，滑嫩香甜馋哭人，小朋友也能吃哟

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一道只用牛奶和鸡蛋的食材，立马馋哭家里小孩，新年快到了，快来学学搞定家中大小孩小屁孩。有手就能做，别担心

甜品的用料

鸡蛋 1个	蛋黄 1个
白糖 15克	牛奶 200克
小芒果（可选）一个

甜品的做法

步骤1

食材准备

步骤2

牛奶加热到将沸腾不沸腾的状态（用隔水加热的方法不容易煮过）

步骤3

1个鸡蛋和1个蛋黄，加入白砂糖打散

步骤4

缓缓加入煮好的牛奶，边加入边快速搅拌。避免奶把蛋烫熟

步骤5

混合好的蛋奶液有些许泡沫，过筛2次去除泡沫

步骤6

倒入碗中（我用的是240毫升的小盅，倒了2碗）

步骤7

烤箱中放入烤网，放入烤盘，放入蛋奶液，往烤盘中注入热水到烤盘约一半高度的位置

步骤8

设置烘焙温度160℃烤15分钟，升高温度至230℃再烤8分钟，直到表面上色

步骤9

趁热吃哟

步骤10

香甜嫩滑

步骤11

还可以在表面放些喜欢的水果，变身果味烤布蕾

甜品的烹饪技巧

1.烤布蕾最后上色建议根据自己的烤箱情况调整，方法就是调高温度，尽量让布蕾表面离加热管近一些。最简单的办法是用喷枪，会省事儿很多，可惜我木有 2.这个配方小朋友吃也OK的，但宝宝建议是1岁以上，另外牛奶替换成宝宝常用的配方奶，同时糖的用量减少到5克左右，不用追求上色，凝固即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-05

©本菜谱的做法由羽翙的贪吃小厨房编写，未经授权不得转载

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