步步糕升｜生椰拿铁蛋糕卷

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今年特别流行生椰拿铁， 今天咱做一个蛋糕卷， 生椰拿铁口味的…… 庆新年了，祝大家步步糕升！
参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

生椰拿铁蛋糕卷的用料

鸡蛋大 4个 牛奶 45毫升
玉米油 45克 低粉 55克
咖啡酱 5克 糖 50克
安佳淡奶油 250克 椰子粉 16克

生椰拿铁蛋糕卷的做法

步步糕升｜生椰拿铁蛋糕卷的做法图解1

步骤1

牛奶，玉米油，咖啡酱盛在一起。
步步糕升｜生椰拿铁蛋糕卷的做法图解2

步骤2

搅匀
步步糕升｜生椰拿铁蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入低筋面粉搅匀，再加入蛋黄搅匀
步步糕升｜生椰拿铁蛋糕卷的做法图解4

步骤4

搅好的样子。
步步糕升｜生椰拿铁蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白一次性加糖打发。
步步糕升｜生椰拿铁蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打发到中性发泡。细腻有光泽，倒盆不流动。
步步糕升｜生椰拿铁蛋糕卷的做法图解7

步骤7

取一部分蛋白霜和蛋黄糊翻拌，再倒回蛋白霜里翻拌
步步糕升｜生椰拿铁蛋糕卷的做法图解8

步骤8

倒入烤盘150度烤30分钟。
步步糕升｜生椰拿铁蛋糕卷的做法图解9

步骤9

出炉了
步步糕升｜生椰拿铁蛋糕卷的做法图解10

步骤10

妥妥的毛巾面哦。好多小伙伴问我用什么油布用什么油纸，其实我都是直接倒入烤盘的。
步步糕升｜生椰拿铁蛋糕卷的做法图解11

步骤11

安佳淡奶油加糖加椰子粉打发。
步步糕升｜生椰拿铁蛋糕卷的做法图解12

步骤12

打发好的状态。
步步糕升｜生椰拿铁蛋糕卷的做法图解13

步骤13

抹在蛋糕片上。在1/3的处，摸多一点奶油
步步糕升｜生椰拿铁蛋糕卷的做法图解14

步骤14

借助擀面杖卷起，放冰箱定型。
步步糕升｜生椰拿铁蛋糕卷的做法图解15

步骤15

定型好了，切去两边，然后把勺子放在蛋糕卷上，用糖粉筛出花型。
步步糕升｜生椰拿铁蛋糕卷的做法图解16

步骤16

美美哒，新年吃蛋糕步步高升了哦。

生椰拿铁蛋糕卷的烹饪技巧

蛋白要打到稳定，奶油要打到不流动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-26

©本菜谱的做法由 零度甜品 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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