腊肉炒青蒜

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寒冬腊月腌制的腊肉，过年餐桌上必有的一道菜，腊肉的青蒜，超级下饭

腊肉炒青蒜的用料

腊肉 150克 青蒜 300克
红辣椒 半个 味达美臻品蚝油 1勺
味达美清香米醋 1勺 味达美初榨原酿生抽 1勺
白糖 8克 食用盐 2克
食用油 少许 姜片 3-4片
干辣椒 半个

腊肉炒青蒜的做法

腊肉炒青蒜的做法图解1

步骤1

青蒜只留一点点叶子，主要用杆子部分，斜切成小段
腊肉炒青蒜的做法图解2

步骤2

自家腌制好的腊肉，切成薄片
腊肉炒青蒜的做法图解3

步骤3

锅里放油，放干辣椒、姜片炒出香味
腊肉炒青蒜的做法图解4

步骤4

倒入切好的腊肉
腊肉炒青蒜的做法图解5

步骤5

大火炒至腊肉变色，出油
腊肉炒青蒜的做法图解6

步骤6

青蒜杆子部分先下锅翻炒
腊肉炒青蒜的做法图解7

步骤7

生抽1勺
腊肉炒青蒜的做法图解8

步骤8

蚝油1勺
腊肉炒青蒜的做法图解9

步骤9

白糖1勺
腊肉炒青蒜的做法图解10

步骤10

青蒜叶子和红辣椒加入，继续翻炒
腊肉炒青蒜的做法图解11

步骤11

快熟的时候，加入2克盐，如果腊肉腌制的很咸，就不需要放盐了
腊肉炒青蒜的做法图解12

步骤12

起锅前沿锅边淋上清香米醋，快速翻炒几下出锅
腊肉炒青蒜的做法图解13

步骤13

腊肉的肥肉部分，晶莹剔透，一点都不肥腻

腊肉炒青蒜的烹饪技巧

腊肉一定要煸炒出油，吃起来才香 腊肉如果本身腌的很咸，就不要另外加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-02

©本菜谱的做法由 艺术家手作 编写，未经授权不得转载

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