巧克力饼干杯

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用饼干做的shots，干杯的时候连杯子都可以吃呢!巧克力脆片饼干酥脆不腻口~好吃又好玩的饼干shots超可爱的!情人节和亲爱的小酌一杯燃烧彼此的爱火吧!搭配奶酒非常适合呢!小朋友的话倒牛奶也很好吃喔!

巧克力饼的用料

无盐奶油 80克 红砂糖 45克
鸡蛋 半个 低筋面粉 120克
杏仁粉 40克 巧克力脆片 30克
牛奶巧克力 50克 椰汁粉 适量
装饰材料 适量 奶酒或牛奶 适量

巧克力饼的做法

巧克力饼干杯的做法图解1

步骤1

室温奶油用顺然打蛋器打制泛白后加入砂糖拌匀(拌匀即可，不需要特别使砂糖溶解)
巧克力饼干杯的做法图解2

步骤2

全蛋打散后取一半(约25-30克)，分数次加入，每次拌至吸收并乳化再接着加蛋液，一次加太多会变成面疙瘩状无法拌匀喔!
巧克力饼干杯的做法图解3

步骤3

低筋面粉过筛加入
巧克力饼干杯的做法图解4

步骤4

低筋面粉和杏仁粉一并加入后拌匀，饼干切记不要用揉拌的方式搅拌，会促使面粉出筋，饼干便应就不会酥脆了!快速用按压的方式让面粉吃到奶油里面
巧克力饼干杯的做法图解5

步骤5

快拌匀的时候加入巧克力碎片，拌好的面团应该这样松散
巧克力饼干杯的做法图解6

步骤6

面团塞进烤模里整形，捏成杯子的样子，厚度2-3公厘即可，底部和侧边的厚度要一致建议使用矽胶烤模，比较好脱模整形好的饼干放进冰箱冷藏半小时
巧克力饼干杯的做法图解7

步骤7

饼干从冰箱取出直接进烤箱，预热170度烤20-25分钟(上色后即可)冷却后将饼干取出，在饼干杯里倒入隔水加热的巧克力，快速让巧克力在杯子里转一圈，完整覆蓋杯子内部，这样倒入的饮料才不会漏出喔!
巧克力饼干杯的做法图解8

步骤8

杯口沾点巧克力再沾取装饰用的材料就完成囉!杏仁角、椰子丝、巧克力米都是很适合的装饰品，可以自由发挥喔!

巧克力饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-02

©本菜谱的做法由 莉莉美食日记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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