调味品只有盐的巨下饭鸡翅

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年后，估计很多广东人都不想在看到豉油鸡，葱油鸡，白切鸡，烧鸡…不如来一份不用放油的小清新盐煎鸡翅，独特的香酥咸鲜绝对清奇。慢煎逼出鸡翅多余的油脂，剩下脆糯的鸡皮和紧实的鸡肉，加上黑胡椒的点缀增香，吃一口就爱上~
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鸡翅的用料

鸡翅中 12个 盐 满满一勺
黑胡椒 适量

鸡翅的做法

调味品只有盐的巨下饭鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅中洗净，用厨房剪从中间剪开，目的是为了大大缩短腌制时间和烹煮时间，无需隔夜。
调味品只有盐的巨下饭鸡翅的做法图解2

步骤2

加入满满一勺盐，鸡翅越多放的盐越多。
调味品只有盐的巨下饭鸡翅的做法图解3

步骤3

加入黑胡椒粉，腌制半小时以后，彻底挤干鸡翅的水份，最好用厨房纸印一下。
调味品只有盐的巨下饭鸡翅的做法图解4

步骤4

把鸡翅带皮的一面朝下，平铺平底锅，一开始用大火加热，听到滋滋响的时候转中小火，慢慢煎
调味品只有盐的巨下饭鸡翅的做法图解5

步骤5

一面煎至金黄后，翻面煎另一边
调味品只有盐的巨下饭鸡翅的做法图解6

步骤6

等鸡翅两面金黄，没有血水渗出，代表鸡翅熟透了。用厨房纸吸走鸡翅逼出来的油脂。盖上碟子倒过来，鸡翅就整整齐齐的码好了。
调味品只有盐的巨下饭鸡翅的做法图解7

步骤7

色泽金黄，肉质紧实的盐煎鸡翅非常美味，香气闻起来很像盐焗鸡。
调味品只有盐的巨下饭鸡翅的做法图解8

步骤8

咸脆咸脆，非常开胃下饭~半翅造型更方便小朋友食用。

鸡翅的烹饪技巧

成功的盐煎鸡翅是一点冰鲜味都没有的，盐一定要放够，腌制后的水份一定要挤干，不然煎起来会出好多水分影响口感，而且有股冰鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-05

©本菜谱的做法由 叫我咩咩酱 编写，未经授权不得转载
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