零失败巧克力奶油小贝|巧克力爱好者甜

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巧克力控们赶紧安排这个呀‼️浓郁的巧克力夹着花生的香味，好吃爆了~而且颜值也超，小小的一个很nice

巧克力奶油小贝的用料

巧克力香缇奶油： 淡奶油 230克
黑巧克力 80克 糖 10克
蛋糕胚食材： 鸡蛋 3个
玉米油 30克 牛奶 35克
低粉 30克 可可粉 8克
糖 45克 柠檬汁 几滴
花生碎 适量

巧克力奶油小贝的做法

零失败巧克力奶油小贝|巧克力爱好者甜的做法图解1

步骤1

巧克力香缇奶油： 做法：淡奶油+糖煮至微沸，倒入巧克力中搅拌至融化，盖上保鲜膜冷藏一晚
零失败巧克力奶油小贝|巧克力爱好者甜的做法图解2

步骤2

牛奶与玉米油混合搅打至乳化状
零失败巧克力奶油小贝|巧克力爱好者甜的做法图解3

步骤3

筛入低粉和可可粉,以Z字型搅拌均匀
零失败巧克力奶油小贝|巧克力爱好者甜的做法图解4

步骤4

加入蛋黄混合均匀备用
零失败巧克力奶油小贝|巧克力爱好者甜的做法图解5

步骤5

蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入打发至小弯钩状
零失败巧克力奶油小贝|巧克力爱好者甜的做法图解6

步骤6

先取1/3蛋白霜与面糊翻拌匀
零失败巧克力奶油小贝|巧克力爱好者甜的做法图解7

步骤7

再倒回剩余蛋白霜中翻拌匀
零失败巧克力奶油小贝|巧克力爱好者甜的做法图解8

步骤8

倒入模具并震出气泡
零失败巧克力奶油小贝|巧克力爱好者甜的做法图解9

步骤9

送入提前预热好的烤箱150度，烤20分钟（仅供参考）
零失败巧克力奶油小贝|巧克力爱好者甜的做法图解10

步骤10

出炉晾凉后用切模压出圆形
零失败巧克力奶油小贝|巧克力爱好者甜的做法图解11

步骤11

将冷藏一夜的巧克力奶油打发装入裱花袋
零失败巧克力奶油小贝|巧克力爱好者甜的做法图解12

步骤12

蛋糕片上挤上巧克力奶油，再盖上一片
零失败巧克力奶油小贝|巧克力爱好者甜的做法图解13

步骤13

然后四周抹上巧克力奶油
零失败巧克力奶油小贝|巧克力爱好者甜的做法图解14

步骤14

粘上花生碎，小贝上面挤上奶油装饰哦~

巧克力奶油小贝的烹饪技巧

巧克力香缇奶油里糖的用量根据巧克力的甜度调整哈，我用的黑巧是64%的 圆形切模直径5.5cm 今天就到这里吧，我们下期见咯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-10

©本菜谱的做法由 皮皮虾ppx 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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