抹茶蛋糕卷

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是春天的颜色呀

抹茶蛋糕卷的用料

清水 55克 玉米油 30克
抹茶粉 8克 低粉 44克
鸡蛋 5个（带壳60克） 白糖 50克

抹茶蛋糕卷的做法

抹茶蛋糕卷的做法图解1

步骤1

1、称出抹茶粉并过筛，玉米油与抹茶粉轻柔且充分拌匀
抹茶蛋糕卷的做法图解2

步骤2

2、加入清水充分拌匀 3、过筛低粉画一字拌匀 4、分离出蛋黄，加入蛋黄画一字拌匀，抹茶蛋黄糊制作完成
抹茶蛋糕卷的做法图解3

步骤3

5、蛋白加柠檬汁加白糖打发至大弯勾，预热烤箱 6、取一半蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再倒入剩余蛋白霜中混合均匀 7、蛋糕糊倒入烤盘并刮平
抹茶蛋糕卷的做法图解4

步骤4

8、根据自己烤箱脾气烘烤 C40下145，上155，35分钟
抹茶蛋糕卷的做法图解5

步骤5

夹心奶油：奶油210克+糖粉15克 或奶油150克+糖粉12克

抹茶蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-28

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