素馅锅贴

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今天包了点素馅锅贴，味道不错！
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

素馅锅贴的用料

虾皮 适量 白萝卜 1000克
粉条 一把 蚝油 1勺
葱 半根 六月香豆瓣酱 1大勺
盐 适量 香油 1勺
鸡精 1小勺 十三香 1小勺
老抽 一点点（拌粉条） 食用油 适量
普通面粉 300克 温水 180克

素馅锅贴的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#素馅锅贴的做法图解1

步骤1

粉条煮熟，放入一勺食用油、一点点老抽拌勺，为的是增色不粘连。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#素馅锅贴的做法图解2

步骤2

白萝卜擦丝焯水，出锅攥干，放入葱沫。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#素馅锅贴的做法图解3

步骤3

放入虾皮。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#素馅锅贴的做法图解4

步骤4

放入切碎的粉条。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#素馅锅贴的做法图解5

步骤5

放入一大勺六月香豆瓣酱。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#素馅锅贴的做法图解6

步骤6

放入一勺蚝油、适量的盐、1小勺十三香、1小勺鸡精、和适量的香油。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#素馅锅贴的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，馅就活好了。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#素馅锅贴的做法图解8

步骤8

300克面粉加180克温水，活成光滑的面团，盖保鲜膜醒发15分钟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#素馅锅贴的做法图解9

步骤9

擀成饺子皮。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#素馅锅贴的做法图解10

步骤10

包的饺子个大，因为是做锅贴。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#素馅锅贴的做法图解11

步骤11

锅中放一点点油，将饺子码在锅里，放入一点水，为的是不让底糊，大火开锅后，盖盖转中小火，约十分钟后水少了，不停转锅，让边上的饺子均匀受热，水没沿着锅边放少许油，最后注意观察，这样锅贴就熟了，这是熟了的样子。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#素馅锅贴的做法图解12

步骤12

上面放个盘子，倒扣在盘中就可以了，像不像一朵盛开的，别看是素锅贴，味道真的不错！

素馅锅贴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-29

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
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