私房爆款|春日水果抱抱卷

精品 独家
12.7万 浏览 3613 收藏
收藏
kaoker烘焙日记
kaoker烘焙日记 kaoker烘焙日记
＋ 关注


这个春天，花朵与甜蜜都撞个满怀。 最近的周末都是暖洋洋的，也开了好多好看的花，每周都想做点好看的小甜品，约上朋友去草地上晒太阳。说到甜品，kaoker马上就想到了这个简单好吃又好看的烘焙届老网红——春日水果抱抱卷。 把整片蛋糕一凹，挤入奶油，夹上水果，所有食材都被抱在怀里。轻轻一捏，软fufu的，让人忍不住想要来上一口。 这款甜品界的老网红也是很多私房的爆款单品，做法简单造型多变，也不需要模具，对于新手来说，搅一搅就能搞定！做完超有成就感！
参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

水果抱抱卷的用料

春日水果抱抱卷 蛋糕体
鸡蛋 2个 玉米油 25g
牛奶 25g 低筋面粉 35g
砂糖 30g 装饰
淡奶油 150g 细砂糖 15g
水果 适量

水果抱抱卷的做法

#带着美食出去浪#私房爆款|春日水果抱抱卷的做法图解1

步骤1

1、将玉米油和牛奶倒入容器中，搅拌至乳化。
#带着美食出去浪#私房爆款|春日水果抱抱卷的做法图解2

步骤2

2、 过筛加入低筋粉，Z字手法搅拌至无粉状态。
#带着美食出去浪#私房爆款|春日水果抱抱卷的做法图解3

步骤3

3、分离蛋清和蛋黄，加入蛋黄，Z字手法搅拌至顺滑状态。
#带着美食出去浪#私房爆款|春日水果抱抱卷的做法图解4

步骤4

4、 用手持打蛋器打发蛋白，分3次加入砂糖，打发至小尖角状态。
#带着美食出去浪#私房爆款|春日水果抱抱卷的做法图解5

步骤5

5、取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊里，翻拌均匀后倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
#带着美食出去浪#私房爆款|春日水果抱抱卷的做法图解6

步骤6

6、蛋糕浆倒入裱花袋中，剪1cm左右的口子，挤到烘焙纸上。预热完成后，放入中下层，上下管160℃烤15分钟。
#带着美食出去浪#私房爆款|春日水果抱抱卷的做法图解7

步骤7

7、打发淡奶油，放入裱花袋。
#带着美食出去浪#私房爆款|春日水果抱抱卷的做法图解8

步骤8

8、挤上奶油，放上爱吃的水果进行装饰。
#带着美食出去浪#私房爆款|春日水果抱抱卷的做法图解9

步骤9

完成啦！

水果抱抱卷的烹饪技巧

如果暂时不吃可以撒上防潮糖粉放冰箱保存哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-11

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

水果抱抱卷的全部作品

上传我做的这道菜

水果抱抱卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #带着美食出去浪#私房爆款|春日水果抱抱卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #带着美食出去浪#私房爆款|春日水果抱抱卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活