年糕排骨

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年糕排骨的用料

排骨 1000克 年糕 300克
料酒 1勺 耗油 1勺
老抽 1勺 生抽 2勺
米醋 1勺 白糖 1勺
食用油 适量 冰糖 20克
大葱 1根 3瓣
姜片 6片 八角 1个
香叶 2片 桂皮 1块
食盐 2小勺

年糕排骨的做法

年糕排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净冷水下锅,焯水
年糕排骨的做法图解2

步骤2

锅中放几片姜1勺料酒
年糕排骨的做法图解3

步骤3

这时候调个料汁,一勺耗油
年糕排骨的做法图解4

步骤4

一勺老抽
年糕排骨的做法图解5

步骤5

2勺生抽
年糕排骨的做法图解6

步骤6

1勺米醋
年糕排骨的做法图解7

步骤7

一勺白糖,搅和搅和
年糕排骨的做法图解8

步骤8

焯好的排骨捞出(焯水3—5分钟即可),用温水洗净
年糕排骨的做法图解9

步骤9

起锅烧油,油热放冰糖,炒糖色
年糕排骨的做法图解10

步骤10

炒至棕色
年糕排骨的做法图解11

步骤11

放入排骨翻炒上色
年糕排骨的做法图解12

步骤12

准备葱花,姜片,蒜瓣,八角,香叶,桂皮
年糕排骨的做法图解13

步骤13

放入刚才准备的全部材料翻炒
年糕排骨的做法图解14

步骤14

倒入刚才调好的料汁翻炒
年糕排骨的做法图解15

步骤15

倒入开水(一定用热水)莫过排骨
年糕排骨的做法图解16

步骤16

先炖十分钟,放入年糕再炖三十分钟(我喜欢年糕多煮一会,也可以晚一点放年糕)
年糕排骨的做法图解17

步骤17

放2勺盐
年糕排骨的做法图解18

步骤18

最后收一下汤汁
年糕排骨的做法图解19

步骤19

出锅

年糕排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-04-30

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