牛奶红枣炖花胶-姐妹们为了美给我冲❗️

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鱼大仔

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美容养颜胶质满满，我最开始也是不信的，但是发现最近皮肤确实好了些，不知道是不是心理作用。总之和猪蹄相比呢……鱼胶没什么脂肪，吃猪蹄会长胖，但是吃花胶不会。这是个速成的牛奶花胶熬制法，除了泡花胶花些时间，不用几个小时，几乎不会踩雷，大家可以试试看。

牛奶炖花胶的用料

花胶 50g	红枣（大） 4粒
牛奶两盒	冰糖适量
姜片 6片	白酒 2大勺

牛奶炖花胶的做法

步骤1

干花胶两片，先用水泡一晚，捞出后然后放姜片蒸2-3分钟。也可以加姜片，加白酒水煮2-3分钟

步骤2

蒸好后取出放冷水，加姜片放冰箱里继续发泡24小时。

步骤3

取出花胶，洗干净上面的皮膜。泡发了几乎两、三倍大，这个新西兰鱼胶还是可以的，也没什么腥味还可以接受。

步骤4

红枣4粒，去核儿切小粒，花胶很粘，我用剪刀✂️剪成了小片，方便之后熬制。冰糖若干，盒装牛奶两盒。怕腥可以再准备几片姜片。

步骤5

开始熬制，牛奶先放锅里，放入红枣碎烧开。调小火，然后放入姜片，花胶和冰糖（其实不放冰糖也没问题，红枣本身就是甜的），顺时针用勺子不停慢慢搅拌。其中一定要小火，慢慢就会感受到胶质在一点一点出来，牛奶变得粘稠了。感觉两盒牛奶大致变成一盒的量了之后，红枣碎基本上这时候已经软烂了，就可以关火，然后把姜片捞出，余温再熬一下，把炖好的的花胶牛奶放到小瓶里面，等待冷却。

步骤6

这就是冷却后的牛奶红枣花胶冻，我大概罐了4小瓶，放在冰箱里，两天一罐～✌️

步骤7

胶质满满，Q弹好吃

牛奶炖花胶的烹饪技巧

我用的是朋友送给我的新西兰花胶，发头还是很好的，而且腥味很小。因为不喜欢腥味，所以花胶我一般都是用来炖汤，还是第一次尝试用鱼胶做甜品，结果发现还不错，当然一点腥味都没有是完全不可能的，还是跟选的胶有关系。大家可以试试看这个方子，个人觉得不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-17

©本菜谱的做法由鱼大仔编写，未经授权不得转载

鱼大仔

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