三色炼乳小方（低甜）

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今年最火的炼乳小方，操作起来真的是超级简单。成品看着好可爱呀！用蛋清替代了部分炼乳，成品不甜，喜欢甜一点的可适当加一点糖。 注意: 配方是一个颜色的量哈！！ 可可味:用12克（法芙娜）可可粉替换15克低粉 抹茶味:用6克（宇治五十铃/青岚/若竹都行）抹茶粉替换10克低粉

三色炼乳小方的用料

原味: 黄油 65克
糖粉 5克 盐 1克
炼乳 40克 蛋清 20克
低粉 150克 玉米淀粉 10克

三色炼乳小方的做法

三色炼乳小方（低甜）的做法图解1

步骤1

黄油软化加入糖粉和盐搅拌均匀。
三色炼乳小方（低甜）的做法图解2

步骤2

加入炼乳用电动打蛋器打匀即可。
三色炼乳小方（低甜）的做法图解3

步骤3

加入蛋清搅打均匀，你打的时候会发现蛋清和黄油一直不粘合，不要着急，一直打，打一会就好了，打融合就可以不要过度去打发。
三色炼乳小方（低甜）的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和玉米淀粉，我还做了抹茶和可可口味的也是同样操作。
三色炼乳小方（低甜）的做法图解5

步骤5

戴上手套揉成团，揉好一个就放入保鲜袋里，再去操作另外的颜色。
三色炼乳小方（低甜）的做法图解6

步骤6

将面团在保鲜膜里擀成厚度1cm左右的长方形。然后放入冰箱冷藏一会。
三色炼乳小方（低甜）的做法图解7

步骤7

冷藏到面团硬实一点就可以拿出来切块了，大约切2cm左右的小正方形。
三色炼乳小方（低甜）的做法图解8

步骤8

将小方块摆在烤盘上。
三色炼乳小方（低甜）的做法图解9

步骤9

柏翠K85风炉烤箱，选择风炉功能，温度160度，预热。
三色炼乳小方（低甜）的做法图解10

步骤10

预热好以后放入，烤13分钟左右，大家整形的薄厚不同，烤箱不同，烘烤的温度和时间也不同，要根据情况调整。
三色炼乳小方（低甜）的做法图解11

步骤11

出炉了。
三色炼乳小方（低甜）的做法图解12

步骤12

成品图
三色炼乳小方（低甜）的做法图解13

步骤13

成品图
三色炼乳小方（低甜）的做法图解14

步骤14

成品图
三色炼乳小方（低甜）的做法图解15

步骤15

成品图

三色炼乳小方的烹饪技巧

1.配方的量就是图片上一个颜色那么多。 2.黄油一定要软化到位。 3.烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-31

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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