【蛙食四味3】——生滚养胃鲜蛙粥

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继续说说那只蛙的故事，继上次的大腿，蛙皮为美食作出有力贡献，今天的蛙背，蛙脚也不甘示弱。 广东早茶上不可或少的生滚粥，蛙肉紧实鲜嫩，把该有的鲜味融入到绵绸的粥底，老少咸宜，养胃不二之选。

养胃鲜蛙粥的用料

牛蛙 1000g 盐 适量
白糖 适量 生抽 适量
鸡蛋 1个 丝瓜 1根
红枣 8颗 姜丝 适量
葱粒 适量 枸杞 适量
胡椒粉 适量

养胃鲜蛙粥的做法

【蛙食四味3】——生滚养胃鲜蛙粥的做法图解1

步骤1

备好配件，蛙肉用盐、糖、酱油、鸡蛋、淀粉腌制
【蛙食四味3】——生滚养胃鲜蛙粥的做法图解2

步骤2

丝瓜作为生滚粥的最佳拍档，改刀备用
【蛙食四味3】——生滚养胃鲜蛙粥的做法图解3

步骤3

粥底熬制绵绸，加入红枣枸杞
【蛙食四味3】——生滚养胃鲜蛙粥的做法图解4

步骤4

再加入蛙肉、姜丝、胡椒粉、盐调味，继续熬制十多分钟
【蛙食四味3】——生滚养胃鲜蛙粥的做法图解5

步骤5

最后放入葱粒、丝瓜再次提鲜，养胃简易生滚粥完成啦

养胃鲜蛙粥的烹饪技巧

一只蛙物尽其用，取肉少的部位熬粥，多肉的部分可以做其他美食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-13

©本菜谱的做法由 就酱吃吧 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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