夏日清新系干锅牛蛙

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玮伟道来vivid
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干锅真的是非常方便的一种做法，菜品搭配可以有足够的自由感。

夏日清新系干锅牛蛙的用料

牛蛙 750克 玉米 一根
土豆 2个 芹菜 一小把
花茶 一颗 芦笋 五根
蒜头 半个 豆瓣酱 10克
料酒 少许 白胡椒粉 少许
盐 少许 生抽 1勺
老抽 半勺

夏日清新系干锅牛蛙的做法

夏日清新系干锅牛蛙的做法图解1

步骤1

牛蛙在叮咚买菜上买的，直接杀好切块送来，非常方便，洗干净用葱姜料酒去腥腌制。
夏日清新系干锅牛蛙的做法图解2

步骤2

搭配的蔬菜，我选了玉米，土豆，芦笋，芹菜，土豆，蘑菇，花菜，洗洗切切用水焯熟。
夏日清新系干锅牛蛙的做法图解3

步骤3

热锅冷油。放入葱姜蒜煸香，加豆瓣酱，喜欢辣椒可以放干锅酱，但是我女儿一脸痘，所以我现在做菜都是辣味减半
夏日清新系干锅牛蛙的做法图解4

步骤4

酱汁炒的差不多就放入牛蛙煸炒，两三分钟就可以了
夏日清新系干锅牛蛙的做法图解5

步骤5

炒至酱汁包裹住牛蛙，开始加焯熟的配菜
夏日清新系干锅牛蛙的做法图解6

步骤6

菜都是熟的，就拌炒一下，加一勺生抽，如果口重可以加一点老抽或者直接加蚝油
夏日清新系干锅牛蛙的做法图解7

步骤7

不用加锅盖，大火翻炒收汁
夏日清新系干锅牛蛙的做法图解8

步骤8

可以撒点芝麻香葱。今天做的是几乎不辣的版本，配菜也都是黄色系，所以无论是口感还是视觉传达，都很巴适
夏日清新系干锅牛蛙的做法图解9

步骤9

牛蛙腿肉结实又不老，一家三口一个干锅，非常满足。

夏日清新系干锅牛蛙的烹饪技巧

配菜就按各自喜好，随意搭配。腌制牛蛙的时候可以准备蔬菜，并焯熟，这样比较节省时间。喜欢辣的可以用火锅底料炒，但是这样菜会比较油。口重者可以选择。想清淡一些可以用豆瓣酱，口感也很不错哒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-18

©本菜谱的做法由 玮伟道来vivid 编写，未经授权不得转载

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