炝拌黄瓜(减脂餐)

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余小西的四季三餐
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只会做拍黄瓜吗？快试试炝拌黄瓜，酸辣脆爽，完全停不下来，简单美味，非常适合夏天！ （低热量减脂餐，吃到饱也不会有负担）

炝拌黄瓜的用料

黄瓜 2根 小米辣大蒜 适量
干辣椒花椒 适量

炝拌黄瓜的做法

炝拌黄瓜(减脂餐)的做法图解1

步骤1

准备黄瓜2根，洗净后将黄瓜竖切，一开四，瓜瓤容易出水，要切去瓜瓤。
炝拌黄瓜(减脂餐)的做法图解2

步骤2

去瓤后的黄瓜条再竖切一刀，相当于一个黄瓜分为八股，并横切成三段。
炝拌黄瓜(减脂餐)的做法图解3

步骤3

切好的黄瓜用一勺盐腌制20分钟，腌出水分，然后再用凉开水洗去表面的盐分，这一步是为了让黄瓜的口感更脆爽，冲洗完后沥干表面水份； 准备干辣椒、花椒，两个小米椒切圈，3个大蒜切片；
炝拌黄瓜(减脂餐)的做法图解4

步骤4

用热油将干辣椒和花椒爆香，淋在黄瓜条上；
炝拌黄瓜(减脂餐)的做法图解5

步骤5

加入小米椒圈，大蒜片，加入两勺生抽，两勺醋，一茶匙白砂糖，抓拌均匀就可以开吃啦！

炝拌黄瓜的烹饪技巧

黄瓜脆爽的关键，第一要去除瓜瓤，第二要先用盐腌制再清洗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-17

©本菜谱的做法由 余小西的四季三餐 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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