红豆饼 糖烧饼 酥皮

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红豆饼的用料

水油酥:普通面粉 200克 水 80克
糖 30克 玉米油 50克
油酥:玉米油 90克 普通面粉 200克
豆沙馅 800克左右

红豆饼的做法

红豆饼 糖烧饼 酥皮的做法图解1

步骤1

水皮揉好以后醒发30分钟
红豆饼 糖烧饼 酥皮的做法图解2

步骤2

油皮揉好备用
红豆饼 糖烧饼 酥皮的做法图解3

步骤3

提前分好剂子，这样就不会出现水油皮搭配不均匀的情况
红豆饼 糖烧饼 酥皮的做法图解4

步骤4

一个油皮一个水皮，水皮包油皮，虎口收紧，把所有剂子都先包起来，备用
红豆饼 糖烧饼 酥皮的做法图解5

步骤5

全都包完后，再从第一个剂子擀成牛舌饼状
红豆饼 糖烧饼 酥皮的做法图解6

步骤6

从一端卷起来，所有剂子全部卷好后，再从第一个开始操作下一步
红豆饼 糖烧饼 酥皮的做法图解7

步骤7

把第一个卷好的剂子再次擀成牛舌饼状
红豆饼 糖烧饼 酥皮的做法图解8

步骤8

再卷起来，用保鲜膜盖上，所有剂子都这么操作好以后，再从第一个剂子着手下一步
红豆饼 糖烧饼 酥皮的做法图解9

步骤9

剂子竖着压一下
红豆饼 糖烧饼 酥皮的做法图解10

步骤10

轻擀成圆形厚饼
红豆饼 糖烧饼 酥皮的做法图解11

步骤11

中间加入红豆沙，用虎口收口，用手压成圆形饼，薄厚程度以不露馅为宜
红豆饼 糖烧饼 酥皮的做法图解12

步骤12

烤箱高温预热3-5分钟，200度20分钟（时间和温度依据自家烤箱实际而定）
红豆饼 糖烧饼 酥皮的做法图解13

步骤13

我这就是馅太多，收口没收好 不过一点不影响酥酥的口感（晾凉吃巨好吃）
红豆饼 糖烧饼 酥皮的做法图解14

步骤14

一袋豆沙刚好做了一炉豆沙饼，还剩下几个剂子，做了糖烧饼，做法都一样，就是把豆沙馅换成了白糖
红豆饼 糖烧饼 酥皮的做法图解15

步骤15

你瞅瞅，酥的一匹！ 完美 散会

红豆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-13 · 河北省

©本菜谱的做法由 米力米力 编写，未经授权不得转载
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