北方特色——西瓜酱

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夏天少不了西瓜，自然少不了西瓜酱

西瓜酱的用料

小葱 随意 香菜 2-3根
白芷 5-6片 洋葱 半个
小米椒 8-10个 姜 6-7片
桂皮、花椒、香叶 随意 八角 2-3个
黄豆 250克 西瓜果肉 750克
黄豆酱 3勺 白芝麻 适量
盐 适量 白糖 适量

西瓜酱的做法

北方特色——西瓜酱的做法图解1

步骤1

黄豆提前泡一晚上，第二天洗干净下锅煮熟，能用手捏烂就行，捞出沥干备用
北方特色——西瓜酱的做法图解2

步骤2

除黄豆西瓜和辣椒外的所有配料准备好
北方特色——西瓜酱的做法图解3

步骤3

辣椒切碎
北方特色——西瓜酱的做法图解4

步骤4

锅中倒油，油热下配料，炸出香味，然后把配料捞出
北方特色——西瓜酱的做法图解5

步骤5

然后倒入黄豆，炒至虎皮色，倒入西瓜
北方特色——西瓜酱的做法图解6

步骤6

炒3分钟左右，倒入辣椒（不喜辣可以不放）
北方特色——西瓜酱的做法图解7

步骤7

中火炒至油酱分离，加入三勺黄豆酱，再炒10分钟
北方特色——西瓜酱的做法图解8

步骤8

加入适量盐和白芝麻
北方特色——西瓜酱的做法图解9

步骤9

搅匀后再加入一点白糖提味
北方特色——西瓜酱的做法图解10

步骤10

最后出锅前加几滴高度白酒

西瓜酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-22 · 河南

©本菜谱的做法由 宝宝的美厨娘 编写，未经授权不得转载
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