蛋月烧❗️口感像蛋糕的月饼

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分享一款像蛋糕口感一样的月饼，酥中带软，简单易做，烤完之后满屋飘香～绝对不能错过的月饼之一～

月饼的用料

低筋面粉 90克 泡打粉 2克
奶粉 28克 鸡蛋 60克
黄油 13克 玉米油 28克
白砂糖 45克 水怡 30克
盐 1克

月饼的做法

蛋月烧❗️口感像蛋糕的月饼的做法图解1

步骤1

准备食材
蛋月烧❗️口感像蛋糕的月饼的做法图解2

步骤2

把鸡蛋液里放入水怡、白砂糖、盐，用打蛋器打至微微发白
蛋月烧❗️口感像蛋糕的月饼的做法图解3

步骤3

黄油融化加进去，玉米油也加进去 用打蛋器打至融合
蛋月烧❗️口感像蛋糕的月饼的做法图解4

步骤4

把低粉、奶粉、泡打粉混合均匀
蛋月烧❗️口感像蛋糕的月饼的做法图解5

步骤5

加入刚打好的面糊
蛋月烧❗️口感像蛋糕的月饼的做法图解6

步骤6

翻拌均匀，用手揉成面团
蛋月烧❗️口感像蛋糕的月饼的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟
蛋月烧❗️口感像蛋糕的月饼的做法图解8

步骤8

分成25克一个的小剂子
蛋月烧❗️口感像蛋糕的月饼的做法图解9

步骤9

馅料用的家里冰箱存货，分成25克一个的小剂子
蛋月烧❗️口感像蛋糕的月饼的做法图解10

步骤10

把饼皮按压成小圆片
蛋月烧❗️口感像蛋糕的月饼的做法图解11

步骤11

把馅料放进去，用虎口收紧，包圆
蛋月烧❗️口感像蛋糕的月饼的做法图解12

步骤12

涂上一层玉米淀粉（防粘），放进模具轻轻按压五秒
蛋月烧❗️口感像蛋糕的月饼的做法图解13

步骤13

按压完毕
蛋月烧❗️口感像蛋糕的月饼的做法图解14

步骤14

烤箱180度预热5分钟，再放进去180度5分钟定型
蛋月烧❗️口感像蛋糕的月饼的做法图解15

步骤15

定好行放凉3分钟，刷一层蛋液，在放烤箱180度12分钟
蛋月烧❗️口感像蛋糕的月饼的做法图解16

步骤16

叮～美味出炉啦
蛋月烧❗️口感像蛋糕的月饼的做法图解17

步骤17

放凉回油之后饼皮酥中带软～

月饼的烹饪技巧

鸡蛋是指一整个鸡蛋 面团弄好后有点粘，冷藏以后就不会这么粘了 戴一次性手套就不会粘了 这个配方可以做17个月饼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-04 · 山东省

©本菜谱的做法由 汪汪爱学习 编写，未经授权不得转载
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